Wzór tabeli (Praca do samodzielnego opracowania; wchodzi w skład kolokwium)
ZADANIE TERMINOWE (nr 2) - zakres: Substancje dodatkowe stosowane w przemyśle spożywczym (szczegółowe informacje na Platformie Moodle)
Na podstawie własnego jadłospisu, z asortymentu produktów spożywanych w ciągu ostatniego tygodnia oraz informacji deklarowanych przez producenta na etykiecie (skład recepturowy), opisać produkty, w których zastosowano substancje przeciwutleniające i/ lub konserwujące.
Nazwa handlowa produktu |
Producent |
Zadeklarowane przez producenta (nazwa / symbol E) |
|
|
|
Konserwanty |
Przeciwutleniacze |
„Majonez sałatkowy” |
PPUH Frubex |
Sorbinian potasu E202 Beznoesan sodu E211 |
- |
„Osełka śmietankowa” |
P.H.U Jagr |
Sorbinian potasu E202 |
- |
„Bakallino śliwki suszone” |
Atlanta Poland S.A |
Sorbinian potasu E202 Tlenek siarki (IV) E220 |
- |
„Chrzan tarty Extra” |
ZPOW Polonaise |
Pirosiarczyn sodu E223 |
- |
„Marmolada wieloowocowa twarda” |
Agrowita Sp z.o.o |
Sorbinian potasu E202 |
- |
„Margaryna Smakowita” |
ZT „Kruszwica” S.A. |
Kwas sorbowy E200 |
- |
„Pastella pasta jajeczna ze szczypiorkiem” |
Lisner |
Sorbinian potasu E202 Beznoesan sodu E211 |
Kwas mlekowy E270 |
„Sos Spaghetti” |
Agros-Nova Sp. z o.o. |
- |
Kwas cytrynowy E330 |
„Gorący Kubek” |
Unilever Polska Sp. z o.o. |
- |
Kwas cytrynowy E330 |
„Żelki Akuku” |
Jutrzenka Colian Sp. Z o.o. Centrala
|
- |
Kwas cytrynowy E330 |
„3 Bit” |
Kraft Foods Polska S.A. |
- |
Kwas cytrynowy E330 |
„Filety śledziowe w śmietanie” |
Lisner |
- |
Kwas cytrynowy E330 |
„Orbit” |
Wrigley Polska Sp. Z o. o. |
- |
BHA E321 |
„Mieszanka studencka” |
Intersnack Poland Sp. z o.o.
|
Dwutlenek siarki E220 |
- |
„Caprio Soczyste zielone jabłuszko” |
Grupa Maspex Wadowice |
Benzoesan sodu E211 Sorbinian potasu E202 |
Kwas askorbinowy E300 Kwas cytrynowy E330 |
„Kubuś jabłko, pomarańcza, marchew” |
Grupa Maspex Wadowice |
- |
Kwas cytrynowy E330 |
Substancje konserwujące i przeciwutleniające
IMIĘ I NAZWISKO: Aleksandra Sas GRUPA: 6