Placek babci Zosi
2 jajka
2 szklanki mąki
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kostka margaryny
1/2 szklanki cukru
2 czubate łyżki kakao
1/2 szklanki gęstego domowego dżemu lub powideł
Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Białka wstawić do lodówki. Formę oprószyć mąką. Mąkę przesiać do miseczki, dodać proszek do pieczenia, margarynę pokrojona w piórka, sól, żółtka i 1/2 cukru. Szybko zagnieść ciasto. Podzielić na3 części, do jednej dodać kakao, wyrobić. Część z kakao i jedna białą włożyć do zamrażalnika. Resztę rozwałkować, wyłożyć dno i boki formy. Wstawić do piekarnika, piec 12 15 min w temp. 220°C. Wyjąć, przestudzić. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier. Dżem wyłożyć na upieczony spód. Ciasto z kakao zetrzeć na tarce na warstwę dżemu, na nią wyłożyć pianę. Na wierzch zetrzeć jasne ciasto. Wstawić do piekarnika, piec 30-40 min w temp. 220°C, aż ciasto nabierze jasno złotego koloru. Można posypać cukrem pudrem.