BURACZKI BABCI ZOSI

Składniki:

5 kg. buraków

½ kg. papryki

1 duża cebula

Zlewa:

¾ szklanki octu

¾ szklanki cukru

½ szklanki oleju

Przygotowanie:

Ugotować w mundurkach buraki, zetrzeć na grubej tarce jarzynowej.

Cebulę pokroić w talarki, a paprykę pokroić w paseczki.

Wszystko razem wymieszać i posolić do smaku.

Składniki zalewy wymieszać. Zalać buraki i odstawić na dwie godziny.

Wkładać do słoików i pasteryzować przez dwadzieścia minut.

---