Kurczak w sosie ananasowym.
1 duża, podwójna pierś z kurczaka 1 cebula 1 ząbek czosnku 2 łyżki oleju 5 plastrów ananasa z puszki100 ml zalewy z ananasów sól, pieprz 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne 1/2 łyżki sosu sojowego czubata łyżeczka mąki 1/2 łyżeczki kurkumy łyżka suszonego estragonu
Mięso pokroić w kostkę. Obsmażyć na gorącym oleju. Zmniejszyć gaz i dodać cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek pokrojony w plasterki. Zeszklić. Podlać zalewą z ananasów i dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. 20 - 30 minut aż mięso będzie miękkie. Dodać pokrojonego w niewielkie kawałki ananasa, sos sojowy, sól, pieprz i pieprz cayenne. Dusić jeszcze ok. 5 - 10 minut. Mąkę dokładnie wymieszać z kilkoma łyżkami wody i kurkumą. Wlać do mięsa i gotować aż sos zgęstnieje. Dodać estragon. Wymieszać. Podawać np. z ryżem.