Sałatka z sera na listkach cykorii

100 g fasolki szparagowej
szczypiorek,
świeży tymianek i bazylia
150 g świeżych lub mrożonych krewetek
czerwona i żółta papryka
cykoria
300 g serka śmietankowego
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Fasolkę oczyścić, umyć, obgotować w osolonej wodzie, odcedzić, wystudzić, pokroić na skośne kawałki. Zieleninę opłukać, osuszyć, posiekać. Krewetki wrzucić na kilka minut do wrzątku, osaczyć, podzielić na kawałki. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w kostkę. Cykorie umyć, listki osuszyć, ułożyć na talerzach. Serek podzielić na trzy części. Jedną wymieszać z bazylią i fasolką, drugą z papryką i tymiankiem. trzecią z krewetkami i szczypiorkiem. Wszystkie trzy sałatki przyprawić oliwą, solą i pieprzem, ułożyć na listkach cykorii.
Podawać tuż po przyrządzeniu.

---