TIKKA MASALA

Pokroic pomidora w kostke.
Posiekac cebule.
Pokroic piersi z kurczaka w kostke lub sredniej wielkosci kawalki i osolic (tylko)!

W miseczce wymieszac: imbir, czosnek, kumin, kolendre, kurkume, pieprz i papryke.

Na rozgrzany olej wrzucic cebulke i podsmazyc na lekki braz. Dodac wymieszaneprzyprawy

 i dokladnie wymieszac. Nastepnie dodac pokrojonego pomidora i ketchup. Zalac woda i zagotowac. 
Nastepnie dodac kawalki kurczaka i wszystko gotowac ok 10-15 min. Jak kurczak bedzie miekki nalezy dodac jogurt i podgotowac jeszcze ok. 5min.

Podawac najlepiej z ryzem. Na talerzu mozna udekorowac zielona pietruszka.


Dodatkowa uwga:
Jest to jedna z wielu wersji tikka masala. Roznice polegaja na dodawanych przprawach. Prosze sie wiec nie dziwic, ze danie to moze smakowac nieco inaczej niz w indyjskiej restauracji.

Marynata
kawałek świeżego imbiru
kilka ząbków czosnku
świeża kolendra
łyżeczka chili w proszku
limonka
olej 

Sos do kurczaka
cebula
olej
strączek świeżej papryczki chili
łyżeczka kurkumy
200 ml gęstej śmietany
placuszki chapati (ewentualnie gotowa pita)

Przygotowanie
Przyrządzić marynatę: imbir starty na tarce z drobnymi oczkami wymieszać z rozgniecionym czosnkiem, chili w proszku, sokiem z limonki, posiekaną kolendrą i łyżką oleju. Mięso pokroić na małe, płaskie kawałki (mniej więcej 3x3 cm) i włożyć do marynaty, zostawić na chwilę. Kawałki mięsa nabijać ściśle na patyczki do szaszłyków. Smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni grillowej na złoto. Zdjąć usmażone kawałki z patyczków, włożyć do sosu i chwilę podgrzać. Placuszki chapati podgrzać na patelni, na której smażył się kurczak. Kawałki kurczaka w sosie podawać na placuszkach, pokropione sokiem z limonki lub cytryny.

Sos do kurczaka:
Na patelnię wlać trochę oleju, wrzucić posiekaną cebulę i posiekany strączek papryczki chilli. Dodać łyżeczkę kurkumy, chwilę przesmażyć i dolać śmietany, wymieszać. 

---