Chleb ziołowy Gusi

2 szklanki maki pszennej 650

1 szklanka mąki pszennej z pełnego przemiału (pszenica drobno zmielona w młynku lub mąka graham)

1 szklanka wody

1,5 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka tymianku

2 dag drożdży

Drożdże rozpuścić w kilku łyżkach wody i połączyć kilkoma łyżkami mąki i cukrem, tak a by konsystencja była gęstej śmietany. Zostawić do wyrośnięcia na 15 minut.

Połączyć wszystkie składniki i albo wyrobić ręcznie, albo robotem. Pozostawić ciasto, żeby podwoiło objętość, wyrobić jeszcze raz, uformować bochen, lub włożyć ciasto do keksówki i pozostawić do wyrośnięcia. Upiec w 200 stopniach, ja sprawdzam czy chleb jest upieczony pukając w niego, jeżeli dudni tak głucho to w porządku, ostudzić na drucianej kratce.

Można po wierzchu posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać sezamem, siemieniem albo słonecznikiem.

---