Sałatka z avocado i mozzarellą
składniki
1 szt. avocado
1 szt. mozzareli - buffalo
200 gr młodego szpinaku
2 cytryny
oliwa z oliwek
sól
pieprz
- sposób przygotowania
Przygotować dressing z soku cytryny i oliwy, pieprzu i soli (1/3 soku cytryny 3/4 oliwy). Obrać i pokroić w kostkę avocado i ser. Wymieszać wszystko z listkami szpinaku, doprawić, dodać dressing... Proszę pamiętać o dokładnym umyciu i osuszeniu liści, bez ich ugniatania...
Sałatka z zielonego jabłka i avocado
składniki
-pół avocado-jedno spore zielone jabłko Granny Smith-kilka listków kapusty pekińskiej-dwie garści kiełków ("na patelnię")-papryka czerwona suszona w płatkach ok 2 łyżki-2 łyżki pestek dynisos:-łyżka oliwy-łyżka octu balsamicznego-łyżka soku z limonki-łyżeczka wody-sos sałatkowy "Pobudzający" Kamis
- sposób przygotowania
Poszatkować kapustę pekińską i przełożyć do miseczki. Avocado obrać i pokroic w kostkę. Jabłka nie obierać, wydrążyć gniazdo nasienne i również pokroić w kostkę. dodac kiełki, pestki z dyni, płatki papryki. Zmieszac wszystkie składniki sosu (najlepiej przygotować go wczesniej i odstawić do lodówki niech sie "przegryzie" podczas gdy kroimi pozostałe składniki). Sałatkę należy polać sosem i wymieszać. Smacznego.
Sałatka Mouse
Składniki
dla 1 osoby
kapusta pekinska, 1 srednia
filet z kurczaka, 1 sredni
boczek wedzony, 150 g
cebula czrwona, 1 szt
pomidor, 2 szt
ogorek swiezy, 1/2 szt
marchew, 1 szt
avocado, 1 szt
Opis przygotowania
czas przygotowania: do 45 min
filet z kurczaka ugotuj w wodzie przyprawionej pieprzem i sola(15min).podczas gdy kurczak sie gotuje poszatkuj kapuste,pokroj boczek w drobna kostke,obrane avocado,pomidora,a ogorka i czerwona cebule w polksiezyce.marchew zetrzyj na tarce o srednich oczkach.nastepnie ugotowanego,ostudzonego kurczaka pokroj w plasterki.wszystkie skladniki polacz razem,dodajac house majo(zobacz przepis).salatke podawac najlepiej schlodzona.
Guacemole III
składniki
1 avocado dojrzałe i miękie ale bez czarnych plam
sok z 1/2 cytryny
2 dymki
1/2 opakowania małego niskokalorycznego naturalnego jogurtu
tabasco
sól
- sposób przygotowania
Avocado obieramy ze skórki, usuwamy pestkę, a miąższ rozgniatamy widelcem na grudkowatą masę. Dodajemy jogurt, pokrojoną w bardzo drobną kostkę dymkę wraz z zielonymi ogonkami, sok z cytryny, sól. Jeśli wszyscy biesiadnicy lubią ostre dania, to skrapiamy avocado kilkoma kroplami tabasco, a jeśli nie jesteśmy tego pewni, to stawiamy tabasco na stole i niech każdy sam sobie doprawi według uznania. Podajemy na grzankach lub z chipsami, najlepiej kukurydzianymi.
Guacamole I
składniki
1 duże dojrzałe avocado (miękkie w dotyku)
sok z połowy cytryny lub limonki
1-2 małe ostre papryczki (świeże lub konserwowe)
1 spory
dojrzały pomidor
1 średnia cebula (najlepiej czerwona)
1/4 szklanki świeżej kolendry (jeśli jest)
- sposób przygotowania
Avocado obrać ze skórki, przepołowić, usunąć pestkę i albo posiekać, albo rozgnieść widelcem, ale nie na gładkie puree - powinny zostać małe kawałeczki. Pomidor przepołowić, usunąć pestki i posiekać na małe kawałki.
Posiekać w miarę drobno obraną cebulę i papryczkę (uwaga: spróbować, czy jest bardzo ostra i kierować się własnym gustem podejmując decyzję, ile chcemy użyć do guacamole).
Składniki zmieszać, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Jeśli mamy, dodajemy świeżą kolendrę (nie zastępować suszoną!).
GUACAMOLE SOS avokado
składniki
2 AVOKADO
1 cebula
szalotka lub czerwona
2 łyżki śmietany
1/2 łyżeczki CUMINU rzymskiego
szczyptę pieprzu CAYENNE
sól
- sposób przygotowania
Wyjąć miąższ z avocado, cebulkę poszatkować na drobniutko i widelcem ugnieść na papkę, dodać śmietanę i resztę. Wstawić do lodówki na 1/2 godziny. Podawać do TORTILAS CHIPS i do meksykańskich dań.
Avocado ze śmietaną
składniki
3 duże dojrzałe awokado
cukier do smaku
1 szklanka gęstej śmietany (lub twarożku)
odrobina rumu
bita śmietana i cząstki awokado do dekoracji
- sposób przygotowania
Pokrój awokado wzdłuż na połówki, usuń pestki (nie wyrzucaj ich). Wyjmij miąższ z połówek awokado i rozgnieć go widelcem. Dodaj nieco cukru do smaku, wymieszaj ze śmietaną lub twarożkiem. Przełóż do miski, do masy ponownie włóż pestki awokado. Szczelnie przykryj i wstaw do lodówki (dzięki pestkom masa nie straci ładnego zielonkawego koloru, trzeba tylko pamiętać, aby do środka nie dostawało się powietrze). Przed podaniem ozdób krem bitą śmietaną i cienko pokrojonymi cząstkami awokado.
sałatka z avocado
Składniki
dla 2-4 osób
avocado, 1szt dojrzałe
marchewka, 2szt średnie
cebula, 1szt
ogórki konserwowe, 4-5szt duże
majonez,
pieprz,sól,
Opis przygotowania
czas przygotowania: do 20 min
1. Ugotować marchewkę,ostudzić.Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę.Dodać majonez,sól i pieprz,wymieszać .
2. Sałatkę można podawać na lisciach sałaty lodowej,cykorii lub w dużych muszlach makaronowych Conchigilie.
Avocado z tuńczykiem
Składniki
dla 2 osób
Avocado miękkie, 1 szt
tuńczyk w oleju, 1 puszka
musztarda,keczup,majonez, po łyżce
sól,pieprz, do smaku
Koniak, kieliszek
oliwka czarna, 2 szt.
Opis przygotowania
czas przygotowania: do 20 min
Avocado przekroić na dwie połówki.Ściąć tak żeby powstała "łódka "spokjnie leżała na talerzu.Oczywiście usunać pestę.Nakłuć widelcem miąższ,skropić konaikiem.Posolic popieprzyć w gniazdo po pestce włożyć musztrde ,keczup,majonez.Ugnieść w puszcze tuńczyka(lepszy jest ten w kawałkach ugniecony bezpośrednio przed podaniem od tej miazgi którą czasem sprzedają;-).Wypełnić zagłębienie tuńczykiem.Przybrać dekoracyjnie po wierzchu pozostałą częścią musztardy,keczupu,majonezu na wierzch "posadzić" oliwkę.
Avocado z Grejpfrutem
Składniki
dla 2 osób
Avocado lekko twarde, 1 szt
Grejpfrut czerwony, 1/2 szt
pomarańcza, 1/2 szt
mieszanka zielonych kiełków, 1 opakowanie
ocet balsamiczny, łyźka
sól,pieprz,papryka słodka, do smaku
oliwa, łyżka
orzechy piniowe, 3 łyżki
Opis przygotowania
czas przygotowania: do 20 min
Avocado przekroić na pół ,usunąc pestkę i obrać ze skórki.Ostrym nożem od szerszej strony ponacinać w plasterki 3-5 mm ale nie do końca tak żeby dało się rozłożyć w wachlarz.Skropić cytrynką.Rozłożyć na dużym białym TALERZU posypać przyprawami ,skropic octem balsamicznym( ja używam octu z dodatkiem figi ale może byc dowolny).Obrać pomarańczę i grejpfruta i pokroić sam miąższ.Położyć w sasiedztwie avokado.Na patelni rozgrzać oliwe i zrumienic orzechy piniowe.Na środek talerza wyłożyć kiełki ,posypać orzechami.Smacznego
salatka z avocado
Składniki
dla 2-4 osób
mango, 1 szt
avocado, 1. 2 szt
winny ocet, l1-2 lyzeczki
sol, pieprz (siezo zmielony!!), do smaku
Opis przygotowania
czas przygotowania: do 20 min
owoce pokroic w rowna , drobna kostke wymieszac dodac reszte do smaku
gotowe, podawac jako przystawka
Tatar z avocado
Składniki
dla 2-4 osób
avocado, 1 sztuka
długi ogórek, 1 sztuka
mała cebula, 1 sztuka
oliwa z oliwek, 2-3 łyżki
sok z cytryny,
sól, pieprz do smaku,
Opis przygotowania
czas przygotowania: do 20 min
Avokado obrać ze skórki i rozgnieść widelcem. Ogórka i cebulkę drobno posiekać, pomieszać
z rozgniecionym avokado, dodać oliwkę i doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Dla bardziej roślinożernych można jeszcze dodać garść drobno posiekanej zielonej pietruszki.
Podawać na grzankach.
Pasta kanapkowa z avocado
Składniki
dla 2 osób
avocado, 1 sztuka
pomidor-sredni, 1 sztuka
jajko na twardo, 1 sztuka srednia
szczypiorek-drobny, 3 lyzki
sol,pieprz, do smaku
Opis przygotowania
czas przygotowania: do 20 min
1. Najpierw obieramy avocado i rozgniatamy widelcem na drobna papke,a pomidora i jajko kroimy w drobna kostke.
2. Nastepnie wszystkie skladniki wrzucamy do miseczki i dokladnie mieszamy.
3. Na koniec doprawiamy sola i pieprzem do smaku i gotowe.
Pasta z twarożku i avocado
Składniki
dla 2-4 osób
twarożku, 250g
dojrzale avocado, 1 sztuka
szczypiorek-drobny, 1/2 peczka
sol,pieprz,slodka papryka, do smaku
Opis przygotowania
czas przygotowania: do 20 min
1. Najpierw obieramy avocado i kroimy na male kawaleczki.Siekamy szczypiorek.
2. Do miseczki wykladamy twarożek i dodajemy do niego pokrojone avocado i posiekany szczypiorek.
3. Polecam podawac z buleczka graham lub z chlebkiem.
4. Smacznego...;)
Pasta z awokado
Składniki
dla 2-4 osób
koreczki anchois, 1 opakowanie
dojrzałe awokado, 1
biały ser, 10 dag
majonez, 5 dag
tabasco, 3 krople
natka, 4 gałązki
pomidorki koktajlowe,
Opis przygotowania
czas przygotowania: do 20 min
1. Anchois zmiksować na gładką pastę. Awokado rozciąć na pół, usunąć pestkę, łyżeczką wybrać miąższ. Włożyć do anchois. Dodać majonez ser, Tabasco. Ponownie zmiksować.
2. Pastę za pomocą szprycy wyciskać na pumpernikiel. Posypać natką, udekorować ćwiartkami pomidorków
5