Lipidy



Lipidy (tłuszczowce) zbudowane
są z C, O, H, występujących w różnych proporcjach.
Wyróżniamy lipidy:

właściwe
powstają z
połączenia glicerolu i kwasów tłuszczowych.
Występują w dużych ilościach w komórkach
roślinnych, rozwijających się.


Powstawanie tłuszczu

złożone
zawierają
tłuszcz właściwy połączony z innymi nietłuszczowymi
składnikami, np. fosfolipidy, glikolipidy.

Można wyróżnić tłuszcze
zwierzęce i roślinne. Uwzględniając konsystencję,
wyróżniamy tłuszcze: stałe (np. wosk, łój) oraz płynne
(np. olej, tran).
Funkcje tłuszczów:

są źródłem energii,
stanowią materiał
budulcowy (np. błony plazmatyczne),
tworzą substancje zapasowe
w komórce roślinnej i zwierzęcej,
pełnią funkcję ochronną
i izolacyjną.


Zobacz też:
Skład chemiczny komórki
Składniki nieorganiczne
Białka
Węglowodany
Witaminy
Kwasy nukleinowe