Węglowodany



Nazywane są cukrowcami; zbudowane są z węgla, wodoru i tlenu. Węglowodany są produktem fotosyntezy.
Dzielą się na cukry:
proste - monosacharydy

są rozpuszczalne w wodzie
zawierają od 3 do 7 węgli
najbardziej rozpowszechnione to:

triozy
aldehyd glicerolowy
pentozy
ryboza, dezoksyryboza
heksozy
fruktoza, glukoza, galaktoza

złożone - dwucukry

powstają w wyniku połączenia dwóch cukrów prostych, np. sacharoza (zawiera cząsteczkę glukozy i fruktozy), maltoza (2 cząsteczki glukozy), laktoza (zawiera glukozę i galaktozę).

wielocukry

zawierają wiele cząsteczek cukrowych; są to:
skrobia (składnik zapasowy roślin),
glikogen (składnik zapasowy zwierząt),
celuloza (błonnik).

Funkcja cukrów:

budulcowa,
zapasowa,
energetyczna.


Zobacz też:
Skład chemiczny komórki
Składniki nieorganiczne
Białka
Lipidy
Witaminy
Kwasy nukleinowe