Faszerowane pieczarki

Faszerowane pieczarki, fot. J. Madejski

Przepis na faszerowane pieczarki. Przygotowanie: 40 min, kaloryczność 240 kcal, dla 4 osób.

SKŁADNIKI:
● 20 dużych pieczarek
● 2 łyżki masła
● 3 dymki ze szczypiorem
● po 1/2 papryki czerwonej, zielonej i żółtej
● 1/2 szklanki kremówki
● 1/2 szklanki startego żółtego sera
● zioła prowansalskie
● sól
● pieprz
● natka

Pieczarki umyj, osusz. Odetnij trzony, posiekaj. Na połowie masła obsmaż kapelusze, osącz z tłuszczu. Na reszcie masła zeszklij posiekane cebule (szczypior odłóż do sałatki), dodaj połowę pokrojonych drobno papryk, podsmaż razem. Dodaj posiekane trzony, śmietanę, ser, przyprawy, wymieszaj. Podgrzewaj, aż ser się rozpuści. Farsz nałóż do podsmażonych kapeluszy. Ułóż w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu, zapiekaj 10 min w temp. 180°C. Posyp natką. Podawaj z grzankami i sałatką z pomidorów, resztą papryki i szczypioru. NASZA RADA: Nafaszerowane pieczarki możesz panierować w jajku i tartej bułce i smażyć z obu stron na oleju – będą bardzo chrupiące.