Makowiec w piaskowym cieście

Składniki

- 250 g masła lub margaryny ( tu była Kasia)
- 250 g mąki pszennej
- 70 g mąki ziemniaczanej
- 5 łyżek (z czubkiem) cukru pudru - (w zeszycie było napisane 250g, ale ja uważam że to jest zbyt dużo)
- 6 jajek (żółtka i białka osobno)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki soku ze świeżo wyciśniętej cytryny
- 1 cukier wanilinowy
- 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany

Masa makowa - u mnie z puszki o wadze 850g

Oba rodzaje mąki wymieszac razem z proszkiem do pieczenia. Masło utrzec z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Wciąż ucierając dodawac na zmianę zółtka i mąkę, i na końcu śmietanę. Do dobrze wymieszanego ciasta dodac sok z cytryny i jeszcze raz wymieszac. Z białek ubic pianę i delikatnie połączyc z ciastem.

Na dno foremki (24 x 36) wyłożyc częśc ciasta (nie musi byc równo). Na ciasto , łyżką wyłozyc mak (ja układam go "kupkami"). Na mak wyłożyc resztę ciasta, zatykając najpierw dziury pomiędzy kupkami maku. Delikatnie rozsmarowac na maku

Wstawiamy na około 50 - 60 minut, do piekarnika nagrzanego do 175 - 180 stopni.