Szarlotka z brzoskwiniami zmiksowanymi

Masa:
1 ½ szklanki cukru
1500 g jabłek
1 puszka brzoskwiń (820 g)
1 opakowanie galaretki cytrynowej
1 duże opakowanie żelatyny

Bita śmietana:
250 g śmietany (36%)
1 łyżeczka cukru waniliowego

Ponadto:
2 paczki biszkoptów
1-2 łyżeczki kakao

Biszkopty ułożyć na dnie blachy o wymiarach 40´25. Można też upiec biszkopt z 3 jajek. Masa: Galaretkę przyrządzić wg przepisu na opakowaniu. Jabłka pokroić w drobną kostkę i wymieszać z cukrem. Brzoskwinie osączyć, zmiksować, dodać do jabłek. Wlać gęstniejącą galaretkę. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, dodać do masy. Wyłożyć na biszkoptach. Śmietanę schłodzić, ubić na sztywno z cukrem. Wierzch ciasta udekorować bitą śmietaną i kakao.