Dżem szarlotkowy z brzoskwiniami

Składniki

1 kg papierówek (700g po obraniu i wycięciu gniazd nasiennych)
650 g dojrzałych brzoskwiń najlepiej krajowych (500g po obraniu i wypestkowaniu)
200 g cukru
1/8 łyżeczki cynamonu
3 goździki

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy na ósemki. Brzoskwinie sparzamy, obieramy ze skórki, pestkujemy i kroimy w spore kawałki. Zasypujemy wszystko cukrem i ostawiamy na ok 45 minut by puściły sok.
Po tym czasie wrzucamy wszystko do dużego rondla, przyprawiamy cynamonem i goździkami i gotujemy mieszając od czasu do czasu az do uzyskania pożądanej konsystencji. Następnie przekładamy dżem do wyparzonych słoików, zakręcamy nakrętki i pasteryzujemy 15 minut w 100 ^oC.
Dżem może byc dodatkiem do deserów a także świetnie sprawdza sie jako nadzienie naleśników, pierogów i smarowidło do pieczywa.

---