Dżem z brzoskwiń z nutą cytrusową

Składniki:

• Fix i Masz dżem WINIARY 1 opakowanie

• brzoskwinie 1 kg

• cytryna 0,5 sztuki

• pomarańcza na sok 0,5 sztuki

• cukier 500g

Sposób przygotowania:

• Zagotuj 1 litr wody.

• Brzoskwinie wrzuć na kilka sekund do wrzątku, wyciągnij je, ostudź i zdejmij skórkę - dzięki kąpieli w wysokiej temperaturze powinno pójść łatwo.

• Wyjmij z nich pestkę i pokrój w kostkę.

• Wrzuć brzoskwinie do garnka, dodaj Fix i dokładnie wymieszaj.

• Gotuj do miękkości mieszając.

• Do brzoskwiń dodaj cukier, sok oraz skórkę z cytryny i pomarańczy.

• Gotuj całość na małym ogniu przez około 10 minut.

• Przełóż do umytych i wyparzonych słoiczków i dokładnie zakręć.

• Ostaw słoiczki do wystudzenia.

Dżem świetnie pasuje do naleśników, bagietki. Możesz również podać go z ugotowanym ryżem.

2 Przepis na dżem z brzoskwiń

Będziemy potrzebować : z tych proporcji wychodzi około 1 litra dżemu z brzoskwiń  

1 kg brzoskwiń

400 g cukru

sok z jednej cytryny

Przygotowanie:

1. brzoskwinię wkładam do garnka z wrzącą wodą i pozostawiam na 2 minuty , następnie wyjmuję brzoskwinie za pomocą łyżki ( można odcedzić na sicie ) przelewam zimną wodą i obieram ze skórki ( dzięki sparzeniu skórka łatwiej schodzi )

2. obrane brzoskwinie dryluję z pestek i wkładam do garnka

3. następnie brzoskwinie rozdrabniam blenderem na jednolita masę (można zmiksować lub rozdrobnić je w jakiś inny sposób )

4. do brzoskwiń dodaję sok z cytryny i cukier , mieszam i stawiam garnek na gaz

5. od momentu zagotowaniu gotuję dżem z brzoskwiń około 35 do 40 minut

6. na początku jest bardzo dużo piany ale jej nie zbieram , w czasie gotowania zniknie , jeżeli by została jakaś piana to ją zbieram na samym końcu gotowania ( ale nie powinna )

7. ugotowany dżem z brzoskwiń nakładam do wyparzonych i osuszonych słoiczków

8. najpierw daję po łyżce gorącego dżemu żeby zagrzać słoik (robię to dlatego że kiedyś jeden słoik mi pękł jak wlewałam gorące od razu do zimnego słoika )

9. Gdy słoiczki mam już pełne , wycieram dokładnie górę żeby była sucha i zakręcam z całych sił wieczko, po zakręceniu odkładam do góry dnem słoik na ściereczkę i je przykrywam, słoiki stoją tak około 30 - 40 minut żeby dobrze złapały wieczka ale można pozostawić aż do ostygnięcia ( zazwyczaj zostawiam aż wystygną )

10. jeżeli wieczko nie odskakuje po naciśnięciu to znaczy że złapały i można odstawiać słoiki do spiżarki :)

---