Orzechowy przekładaniec brzoskwiniowo-kokosowy

Składniki:

biszkopt orzechowy:

• 4 jajka

• 50g mielonych orzechów włoskich

• 80g cukru kryształu

• 50g mąki pszennej

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 3 łyżki bułki tartej

biszkopt kokosowy:

• 6 białek

• 1/2 szklanki cukru kryształu

• 150g kokosu

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

krem:

• 1 puszka brzoskwiń

• 1 kostka margaryny

• 6 żółtek

• 1/2 budyniu śmietankowego

• 1 łyżka mąki pszennej

Przygotowanie:

Biszkopt orzechowy: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka, a następnie mąkę, zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać orzechy i bułkę tartą. Wymieszać, przelać do formy prostokątnej dużej. Piec w temp. 180 st. ok. 30 min.

Biszkopt kokosowy: Białka ubić z cukrem na sztywno i lekko wymieszać z kokosem. Dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem. Piec w temp. 180 st. ok. 30-40 min.

Krem: Odlać sok z owoców. Jeśli nie będzie całej szklanki płynu, dodać wody i ugotować na niej budyń z łyżką mąki. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami. Dodać ostudzony budyń i ucierać. Do masy dodać drobno pokrojone owoce.

Przekładanie placka: Biszkopt orzechowy - krem - biszkopt kokosowy - krem - biszkopt orzechowy

Ciasto polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi.