Biszkoptowy przekładaniec z masą kokosową
Składniki
Jasny
biszkopt:
4
jajka
1,5
łyzeczki proszku do pieczenia
5 łyżek
mąki
4
łyżki cukru
cukier waniliowy
szczypta soli
Ciemny
biszkopt:
4
jajka
3 łyżki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2
łyżeczki kakao
4
łyżki cukru
cukier waniliowy
szczypta soli
Masa:
3
szkl. mleka
po 1,5 łyżki mąki i mąki ziemniaczanej
cukier
waniliowy
2 żółtka
8 łyżek cukru
20 dag wiórków
kokosowych
1,5 kostki masła
Dodatkowo:
2
galaretki
owoce
Białka z solą ubijamy na sztywno, dodajemy cukry
i ubijamy. Dodajemy żółtka, miksujemy. Przesypujemy przez sito mąkę wymieszaną z proszkiem. Delikatnie mieszamy. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach na papierze do pieczenia.
W ten sam sposób robimy ciasto ciemne, tylko na końcu dodając mąkę z proszkiem, wymieszaną z kakaem.
2 szkl. mleka miksujemy z zółtkami, mąkami i cukrami. Gotujemy, aż powstanie budyn.
Wrzącą szkl. mleka zaparzamy wiórki.
Masło ucieramy z ostudzonym budyniem. dodajemy wiórki.
Jasny biszkopt smarujemy połową masy, kładziemy ciemny biszkopt, smarujemy resztą masy. Układamy owoce i zalewamy tężejącami galaretkami zrobionymi z mniejszej ilości wody niż jest w przepisie
na opakowaniu.