ROGALIKI Z DŻEMEM

Składniki    Informacje dodatkowe * 1 kg mąki * 1½ margaryny Palma z Murzynkiem * 4 żółtka * 1 szkl. cukru * 1 mała śmietana (200g) * proszek do pieczenia * dżem Temperatura piekarnika: 170 °C Czas pieczenia: 15 minut Przygotowanie: 120 minut   Liczba porcji:

• Sposób przygotowania   

• Sypkie składniki połączyć, następnie dodać margarynę, żółtka i śmietanę. Ciasto rozwałkować, wykrawać trójkąty i nakładać do nich dżemu. Po włożeniu nadzienia formujemy rogaliki. Zawijamy trójkąt, od jego podstawy aż po wierzchołek (dość ściśle - aby rogale nie rozklejały się przy pieczeniu) nadając kształt półksiężyca. Wykładać na wysmarowanej blasze albo wyłożonej pergaminem. Rogaliki piec ok. 15-20 min. Wystudzone posypywać cukrem pudrem.

Ciasteczka świąteczne

• Składniki

• 30 dag mąki ziemniaczanej
  50 dag maki pszennej
  30 dag masła albo dobrej margaryny
  20 dag cukru pudru
  5 żółtek
  łyżka kwaśnej śmietany 18%
  mak, kakao, olejki zapachowe, alkohol, biała i ciemna polewa

 Mąkę posiekać z zimnym tłuszczem i cukrem pudrem. Dodać żółtka, śmietanę i jak najszybciej zagnieść gładkie ciasto. 
Podzielić je na kilka części. Do jednej wlać parę kropli olejku waniliowego albo migdałowego, do drugiej dodać łyżkę maku i olejek rumowy lub waniliowy, do trzeciej wsypać łyżkę kakao.  Dobrze wyrobić, rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm i foremką wycinać dowolne świąteczne kształty. Można też nakładać mniejsze kółeczko z kakao na większe kółko z białego ciasta.
Lub wycinać kółka szklanką, na środku

wykrawać dziurki. Nakładać krążek z dziurką na pełne kółeczko, a wgłębienie wypełniać marmoladą lub powidłami.
Można też spróbować wywałkować niewielkie prostokąty, wzdłuż dłuższego końca nakładać marmoladę, sklejać brzegi i toczyć rurki. Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem

do pieczenia i piec w 180 stopniach przez 10-15 minut

do lekkiego zrumienienia. Dekorować pokrojonymi bakaliami, posiekanymi orzechami, płatkami migdałowymi, rozpuszczoną czekoladą i kolorową posypką.
Ciasteczka są efektowne, bardzo kruche i nadają się do długiego przechowywania.
Aby uzyskać mniej sypkie ciasteczka można zmniejszyć ilość mąki ziemniaczanej, a zwiększyć ilość mąki pszennej.