Surówka z czerwonej kapusty

1. Kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnka z wrzącą, lekko osoloną wodą. Ilość wody zależy od wielkości garnka

, powinna ona zakryć połowę kapusty. Powinna być ugotowana al dente (czyli lekko twarda).

2. Cebulę kroimy drobno.

3. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

4. Do odcedzonej ciepłej kapusty dodajemy pokrojoną cebulę i starte jabłka. Doprawiamy kwaskiem cytrynowym (jak ktoś nie lubi to można nie dodawać), octem jabłkowym i olejem. Na koniec jeśli wymaga tego surówka doprawić solą

i pieprzem.



Składniki można zwiększać bądź zmniejszać w zależności od walorów smakowych.

Suróweczka świetnie smakuje z ziemniakami

i schabowym. Uważam jednak, że pasuje ona do każdego mięsiwa obiadowego. Można też podawać do kaszy gryczanej polanej sosem mięsnym

.