Składniki

NA CIASTO

3 jajka

15 dag. cukru

1/2 szklanki mąki

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3 dag. masła

szczypta soli

NA KREM

1 żółtko

2 łyżki żelatyny

1 opakowanie budyniu wanilijowego

2 szklanki mleka

cukier wanilijowy

25 dag. zmielonego sera

starta skórka z cytryny

NA WIERZCH

1 kg. truskawek

1 galaretka czerwona

2 łyżki cukru

1/4 litra soku z czerwonej porzeczki

śmietana do dekoracji

WYKONANIE

Jajka ubic z cukrem i odrobina soli na puch. Mąki wymieszać z proszkiem i dodać do masy. Masło roztopić tak,aby było letnie i delikatnie dodać do masy.

Tortownicę o średnicy 26 cm.wysmarować i wylac ciasto. Piec 30 minut w temp. 180

Żelatyne rozpuścic w 1 szklance wody. Budyn ugotowac na mleku-wystudzic i przetrzec przez sito

Do wystudzonego budyniu dodać cukier wanilijowy, żółtko, ser, skórke cytrynową i wymieszać.Wlać przestudzoną żelatynę i całość wylać na upieczone ciasto.

Truskawki obrać z szypułek,opłukać i osączyć a nstępnie posypać 2 łyżkami cukru i układać jedną obok drugiej na masie.Galaretkę rozpuścić na soku z porzeczki(można na wodzie 1,5 szklanki wody) i wystudzona polać truskawki.

udekorować kleksami bitej śmietany.