składniki:
3 łyżki grubo zmielonej meksykańskiej kawy
0,3 l wrzątku
1 łyżka brązowego cukru
laska cynamonu
sposób przygotowania:
W rondelku zagotować wodę z cynamonem, kawą i cukrem. Po zagotowaniu zmniejszyć płomień i gotować przez ok. 5 minut. Przecedzić przez gęste sitko. Podawać w grubych, gorących kubkach. Kawa ta podawana jest w Meksyku na powitanie.