Cafe de olla

składniki:

• 3 łyżki grubo zmielonej meksykańskiej kawy

• 0,3 l wrzątku

• 1 łyżka brązowego cukru

• laska cynamonu

sposób przygotowania:

• W rondelku zagotować wodę z cynamonem, kawą i cukrem. Po zagotowaniu zmniejszyć płomień i gotować przez ok. 5 minut. Przecedzić przez gęste sitko. Podawać w grubych, gorących kubkach. Kawa ta podawana jest w Meksyku na powitanie.