Mokka
składniki:
1 płaska łyżeczka gorzkiego kakao
1-2 łyżeczki brązowego cukru
2 łyżeczki drobno zmielonej kawy
1 mały kawałek wanilii
2 łyżki bitej śmietany
0,3 l wrzątku
0,1 l mleka
sposób przygotowania:
Oryginalny przepis wymyślił sam Wolter. Mleko wlać do rondelka, dodać utartą wanilię, doprowadzić do wrzenia. Dodać kakao i cukier, zamieszać i trzymać na małym ogniu. W osobnym naczyniu zaparzyć kawę i po 2-3 minutach połączyć z kakaowym mlekiem. Rozlać do dwu uprzednio nagrzanych filiżanek, nałożyć na wierzch bitą śmietanę i oprószyć kakaowym proszkiem.