Kawa po turecku

składniki:

• 6 dag mielonej kawy

• 2 szklanki wody

• 4 łyżki cukru pudru

sposób przygotowania:

• Kawę przesiać przez gęste sitko i wymie­szać z cukrem pudrem, a następnie wsypać do rondelka lub do specjalnego tygielka. Zalać zimną wodą i podgrzewać tak, aby kawa kilka razy się „podnosiła”, nie do­puszczając do zagotowania. Podawać w ma­łych, uprzednio ogrzanych filiżankach. Nalewać razem z fusami.