ANTYNOWOTWOROWA I ANTYMIAŻDŻYCOWA DIETA DR BUDWIG

AKTUALIZACJA: 16/03/05

redaguje Alicja Krzywańska

• kim jest dr Budwig

• dieta dr Budwig w skrócie

• dieta dr Budwig - zasady dla zdrowych i chorych

• dieta lecznicza dr Budwig dla osób przewlekle chorych

• środki ratunkowe przy bardzo cięzkim stanie pacjenta

• dieta dr Budwig a chemioterapia i radioterapia

• przepis na PASTĘ (mieszaninę oleju lnianego i białego chudego sera)

• współczesne badania laboratoryjne nad siemieniem lnianym i nowotworami

• kontakt z pacjentami stosującymi dietę dr Budwig
  
  aby zrozumieć istotne znaczenie oleju lnianego w diecie dr Budwig przeczytaj także: Zdrowe tłuszcze, czyli o oleju lnianym i kwasach Omega-3

kim jest dr Budwig

Dr Johanna Budwig (1909-2003) - niemiecka biochemik - już siedem (!) razy była za swoje osiągnięcia naukowe nominowana do Nagrody Nobla. Przez wiele uznanych autorytetów światowej nauki, jej odkrycia zasługują na miarę najwazniejszych w XX wieku.

Jest największym, niestety już nie żyjącym, autorytetem w dziedzinie biochemii tłuszczów oraz leczenia chorób cywilizacyjnych odpowiednią dietą, którą ogłosiła w 1951 roku. Od jej nazwiska dieta ta znana jest na całym świecie jako dieta dr Budwig.

Dr Budwig uzyskała tytuł doktora nauk w dwóch dziedzinach: biochemii i naukach przyrodniczych. Oprócz tego z celującymi wynikami ukończyła farmację, fizykę, botanikę i biologię oraz przeszła przeszkolenie medyczne.

Swoje badania prowadzi od lat piećdziesiątych. Rozpoczynała na Uniwersytecie w Munster. Współpracowała wtedy z wieloma szpitalami. Rząd niemiecki wyznaczył ją jako osobę odpowiedzialną w Niemczech za badania nad wpływem farmaceutyków i przetworzonej zywności na zdrowie człowieka. W 1953 roku zrezygnowała ze stanowiska - jak się domyślam - pod wpływem silnych nacisków lobby producentów zywności.
P rowadziła swoją własną klinikę, w której - jak sama publicznie stwierdziła, a nikt temu publicznie nie zaprzeczył - aż 90 % pacjentów z nowotworami w stanach krytycznych, którym lekarze praktykujący akademicką medycynę odebrali już jakiekolwiek nadzieje na przeżycie, "cudownie" ozdrowiało. Podczas jej dietetycznej terapii wyleczeniu ulegają także inne choroby cywilizacyjne, takie jak: arterioskleroza, miażdzyca, cukrzyca i wiele innych.

Dr Budwig ogłosiła zasady swojej jednocześnie leczniczej i profilaktycznej diety w 1951 roku. Natychmiast spotkała się z ogromnym oporem przemysłu spożywczego, przede wszystkim ze strony producentów tłuszczów spożywczych, którzy robili wszystko, aby nie dopuścić do rozpowszechniania się rewelacyjnych odkryć.

Nie dziwi więc fakt, że aż 7-krotnie ponawiano nominacje do Nobla. Nie dziwi, choc bulwersuje. Na szczęście pomimo tego nauka dr Budwig nabierała powoli rozgłosu na całym świecie. Rzesze naukowców, za jej przykładem rozpoczęły prace badawcze nad rola kwasów tłuszczowych dla zdrowia i życia człowieka. Po 40 latach, w 1990 roku, dr Dan C. Roehm - onkolog i były kardiolog - podjął się ponownego zbadania zasad diety dr Budwig. Na początku, jak sam pisze, podchodził do tematu z wielką rezerwą i niewiarą (bardzo powszechne stanowisko większości lekarzy). Po wnikliwym badaniu w skierowanej do środowiska lekarskiego publikacji "Townsend Letter for Doctors" oświadczył, co następuje:
" (...) NOWOTWÓR JEST ŁATWO ULECZALNY. Terapia polega jedynie na odpowiedniej diecie. Reakcja na nią jest natychmiastowa; komórki nowotworowe są słabe i bardzo podatne na uszkodzenia. Dr Budwig bardzo precyzyjnie rozpoznała biochemiczny punkt załamania się nowotworu, co bardzo łatwo można sprawdzić zarówno in-vitro, jak i in-vivo."

Dr Budwig opublikowała w Niemczech 11 książek, z czego dopiero dwie zostały przetłumaczone na język angielski. Dr Udo Erasmus podjął się zebrania całej, zawartej w nich, wiedzy w swoim opracowaniu pt. "Fats and oils" wyd. Alvis Books, Canada.

Dieta dr Budwig jest łatwo identyfikowana, dzięki tzw. paście - mieszaninie oleju lnianego i białego twarożku, najpowszechniej znanej i stosowanej w Niemczech, Stanach Zjednoczonych oraz Australii ( np. w Klinice Nowotworowej w Melbourne oficjalnie stosuje się dietę dr Budwig w terapii pacjentów ze schorzeniami nowotworowymi). Niezwykle ważne jest, aby koniecznie spozywać olej lniany zmieszany z twarożkiem w formie pasty, gdyz spożywany w duzych ilościach samodzielnie nie daje leczniczych efektów, a nawet jest szkodliwy.

 

powrót do początku

dieta dr Budwig w skrócie

"Wybaczcie niegodziwcom, którzy przez tak długi czas uniemożliwiali Wam i Waszym najbliższym dostęp do tej prostej informacji. " Dr Dan C. Roehm

Dr Budwig twierdzi, że przyczyną większości przewlekłych chorób, w tym nowotworów, jest nadmierna produkcja oksydazy. Tymczasem nienasycone kwasy tłuszczowe wchodzą w skład produkowanych przez organizm enzymów, rozkładających oksydazę. Niestety, użyteczność nienasyconych kwasów tłuszczowych jest zniszczona, jeśli zostaną one ogrzane, gotowane, czy potraktowane azotanami (np. dodawanymi do mięsa w procesie konserwacji).

Dr Budwig zaobserwowała wspólną dla wszystkich poważnie chorych pacjentów cechę, a mianowicie brak w ich krwi - bez wyjątku - fosfatydów, lipoprotein w tym kwasów Omega-3. Jak zauwazyła, w takiej sytuacji nowotwory rozwijają się bardzo gwałtownie. Ponadto analizując obraz krwi u pacjentów z nowotworami, dr Budwig zaobserwowała, że hemoglobina zamiast zdrowego czerwonego koloru ma zółto-zielonkawy odcień. To wstrząsające odkrycie zapoczątkowało prace badawcze nad sprawdzeniem teorii w praktyce.

Chorych na nowotwory pacjentów poddano terapii. Po około 3-miesięcznym okresie uzupełniania brakujących substancji odżywczych, nowotwory zaczęły cofać się stopniowo. Ciałka krwi z powrotem "nabrały koloru", a fosfatydy i lipoproteiny ponownie pojawiły się we krwi. Anemia i osłabienie pacjentów minęły. Pacjenci odczuli ulgę ze strony objawów nowotworowych, dysfunkcji wątroby i cukrzycy.

Dr Budwig rozpoczeła wtedy poszukiwania naturalnego sposobu uzupełnienia koniecznych dla zdrowia fosfatydów i lipoprotein. Wynikiem tych poszukiwań jest znana juz na całym swiecie PASTA (ang. "spread"), czyli mieszanina dwóch zupełnie naturalnych składników: oleju lnianego i twarozka. Musza one byc spozywane razem, gdyż wzajemnie uzupełniają sie uruchamiając korzystne procesy biochemiczne.

Białka twarożka są bogate w siarkę - bardzo istotny składnik wszystkich tkanek oraz m.in. witaminy B1, kwasu pantotenowego i biotyny - jest więc niezbędna do prawidłowego spalania białek weglowodanów i tłuszczów. To ona decyduje o kształcie przestrzennym białek - za jej przyczyną kręcą się nam włosy.

Zmiksowanie oleju lnianego, który praktycznie aż w 95% stanowią kwasy tłuszczowe nienasycone, powoduje, ze tłuszcz staje się rozpuszczalny w wodzie. Jest to bardzo istotna przemiana, umożliwiająca m. in. bardzo szybkie przyswajanie w układzie pokarmowym oraz transportowanie we krwi i limfie.

Zastosowanie diety Dr Budwig

Przez 10 lat Dr Budwig obserwowała efekty zdrowotne opracowanej przez siebie diety stosujac ja w leczeniu szpitalnym pacjentów z chorobami przewlekłymi. Okazało się, że jej prosta i naturalna recepta na zdrowie przyniosła pożądany skutek nawet w przypadkach uznanych przez akademicką medycynę za nieuleczalne i śmiertelne. Na podstawie tej długoletniej praktyki klinicznej dieta dr Budwig znalazła zastosowanie w leczeniu następujących schorzeń:
1. nowotwory łagodne i złośliwe,
2. arterioskleroza,
3. atak i zawał serca,
4. arytmia,
6. obtłuszczenie watroby,
7. astma oskrzelowa,
8. problemy trawienne,
9. wrzody żołądka,
10. schorzenia prostaty,
11. artretyzm,
12. wszelkie problemy dermatologiczne,
13. schorzenia wieku starczego,
14. problemy z nauką i pamięcią (aktywizacja pracy mózgu),
15. stwardnienie rozsiane,
16. reakcje autoimmunologiczne,
17. schorzenia woreczka żólciowego,
18. cukrzyca,
19. wady wzroku i słuchu,
oraz jako odzywka dla niemowląt i dzieci.

Mamy już 2004 rok. Dieta dr Budwig ponad 50 lat pomaga rzeszom chorych na całym świecie. Zainteresowanie nią ciągle rośnie, przede wszystkim dzięki odzewowi innych naukowców, którzy zainspirowani jej wynikami, poszli jej tropem. Dzieki temu coraz wiecej placówek medycznych włącza terapię dietą dr Budwig w trakcie hospitalizacji przewlekle chorych pacjentów.

Niech te 50 lat nigdy niezakwestionowej, a przeciwnie ciagle potwierdzanej przez coraz to nowe naukowe opracowania, praktyki dr Budwig będzie dla Państwa najlepszą rekomendacją jej skuteczności.

Nasze zaangazowanie w propagowanie tej metody leczenia wynika z przekonania, ze terapia ta, za kilka lat stanie sie prawdopodobnie jedną z oficjalnie uznanych. Nie chcemy jednak czekać. Naszym celem jest otwarcie drogi do wyleczenia wielu potrzebującym ludziom, a że na wlasne oczy mieliśmy okazje zobaczy,c jak dieta dr Budwig jest skuteczna, z całego serca ją Państwu polecamy.

 

powrót do początku

dieta dr Budwig - zasady dla zdrowych i chorych

Podstawowe zasady diety dr Budwig

Podstawowym tłuszczem w diecie dr Budwig jest olej lniany tłoczony na zimno i nieratyfikowany (nieoczyszczony)

Zabronione jest uzywanie jakichkolwiek rafinowanych bądź uwodorowanych tłuszczów (olejów, margaryn, majonezów).

Aby osiągnąć skuteczne efekty leczenia, nalezy bezwzględnie wyeliminować z diety wszelkie produkty smażone, tłusty nabiał, mięsa.

Zasada generalna: spożywać należy produkty świeże. Potrawy nie powinny byc przyrządzane na bazie produktów konserwowanych sztucznie, z dodatkami chemicznymi ( np. z glutaminianem sodu, polepszaczami w pieczywie itd.).

Olej lniany zjadać należy codziennie w postaci PASTY (jak ją przyrządzić?) i samodzielnie. Dla osób chorych wskazane jest zjadanie także zmielonego siemienia lnianego.

Zasady bilansowania składników odżywczych w diecie profilaktycznej

Dieta dr Budwig bazuje na dostarczeniu organizmowi pokarmów bogatych m. in. w tłuszcze Omega-3, węglowodany złożone, błonnik i antyoksydanty.

 

Nalezy spożywać:

• Owoce - świeże, w ilosci 3 do 4 średniej wielkości porcji dziennie. Owoców nie nalezy mieszać.

• Soki owocowe -świeże, przynajmniej raz dziennie szklankę. Pomiędzy wypiciem soku z owoców cytrusowych a zjedzeniem pasty powinno upłynąć kilka godzin.

• Warzywa - swieze, 4 do 6 filiżanek dziennie, ze szczególnym uwzględnieniem warzyw kapustnych i brokułów. Warzywa można mieszać.

• Zboża - w postaci chleba i płatków z nie oczyszczonych, pełnych ziaren - 3 do 4 filizanek dziennie.

• Ryby - świeze, oceaniczne, najlepiej łosoś tęczowy, makrela, tuńczyk (bardzo bogate w Omega-3) - 10 do 25 dkg dziennie.

• Mięso i drób - tylko nie przetworzone, niskotłuszczowe, od zwierząt, którym nie podawano karmy zawierającej hormony, pestycydy i antybiotyki, w ilościach - okazjonalnie. W przypadku ciężkich chorób, np. nowotworów, z mięsa i drobiu należy zrezygnować zupełnie.

• Płyny - pić 2 litry wody (oczyszczonej filtrami, albo butelkowanej źródlanej, ale nie mineralnej) dziennie.

Produkty zakazane

• cukier oczyszczony, nawet brazowy, sztuczne słodziki. Nalezy zastąpić go miodem lub naturalnym sokiem z winogron.

• wszelkie inne tłuszcze poza olejem lnianym na zimno tłoczonym, nieoczyszczonym.

Inne zalecenia

Bardzo korzystne jest codzienne uzupełniane diety produktami fermentacji mlekowej.

Bakterie jogurtowe między innymi produkują w naszym układzie pokarmowym witaminy z grupy B - nieodzowne dla prawidłowych przemian metabolicznych. Wskazana jest 1 szklanka letniego mleka acidofilnego, kefiru , maslanki lub jogurtu zmieszana z 2 łyżeczkami świezo zmielonego siemienia lnianego.

 

Korzystnie jest spozywać naturalnie słodkie produkty, jak: daktyle, figi, gruszki, jabłka, winogrona oraz miód.

 

Nalezy unikac syntetycznej witaminy A, ponieważ zawiera produkty oksydacji. Natomiast naturalna prowitamina A, czyli betakaroten wystepujący na przykład w marchewce jest bardzo pożądany w diecie.

 

Codziennie nalezy uzupełniac poziom witamin z grupy B, których bogatym źródłem jest m.in. maslanka, jogurt, czy drożdże spożywcze (zawsze nalezy je przed spozyciem zagotować!!!).

 

Osobom wycieńczonym chorobą, dr Budwig zaleca spędzanie jak największej ilości czasu na zewnątrz, w słońcu. Swoich pacjentów zawsze najpierw wyprowadza z sal szpitalnych, aby mogli w pełni korzystac z dobrodziejstw, jakimi natura obdarza nas dzięki światłu słonecznemu.

 

powrót do początku

dieta lecznicza dr Budwig dla osób przewlekle chorych

Skuteczność lecznicza diety dr Budwig w leczeniu chorób przewlekłych w tym uznanym za śmiertelne zależy od bezwzględnego przestrzegania wszystkich zaleceń dietetycznych dr Budwig, ze szczególnym uwzględnieniem zakazu spożywania produktów zabronionych ( w tym cukru i wszelkich tłuszczów poza olejem lnianym!).

DR BUDWIG ZABRANIAŁA SWOIM PACJENTOM NA DIECIE PODDAWANIA SIĘ CHEMIOTERAPII I RADIOTERAPII. [wyjaśnienie]

Cała terapia dietą dr Budwig musi trwać do całkowitego wyleczenia, a konwencjonalna medycyna zakłada, że jest to okres 5 lat od ustapienia objawów choroby. Muszą się Państwo liczyć z tym, że ta gruntowna zmiana sposobu odżywiania nie może być krótsza niz dwa lata, choć efekty mogą być widoczne w bardzo szybkim czasie (wyniki badań).

6 przykazań dietetycznych

1. Spożycie cukru w jakiejkolwiek oczyszczonej postaci jest zabronione ( w tym biały i brązowy cukier, ciasta cukiernicze, słodzone sklepowe soki itp.)

2. Spożycie innych tłuszczów poza olejem lnianym jest zabronione ( w tym tłuszcze zwierzęce, oleje roślinne, oleje sałatkowe, sklepowe majonezy, MARGARYNY (!!!), masło)

3. Spożycie mięsa jest zabronione ( przede wszystkim ze względu na powszechnie używane w produkcji hormony, pestycydy, antybiotyki i konserwanty blokujace przemiany metaboliczne nawet oleju lnianego).

4. Jeść należy wyłącznie świeże potrawy zrobione na bazie świezych składników, najlepiej ze sprawdzonych źródeł (sklepy ze zdrową żywnością).

5. Na pół godziny przed każdym posiłkiem należy wypić przynajmniej pół szklanki wody lub świeżego soku owocowego.

6. Jak najdłuzej w ciągu dnia należy przebywać na świeżym powietrzu, jesli to możliwe w słońcu.

Dzień pierwszy kuracji dietą dr Budwig

Pierwszego dnia terapii dietą dr Budwig pacjent nie powinien przyjmować zadnego pozywienia, poza ZJEDZENIEM 250 ml (1/4 l) ZMIELONEGO W MŁYNKU DO KAWY SIEMIENIA LNIANEGO z mieszanego z miodem oraz świeżymi sokami owocowymi (bez dodatku cukru!!!). Ilość tę nalezy zjeść w ciagu całego dnia rozkładając na kilka porcji (nalezy pamiętać, aby mielić siemię bezpośrednio przed spozyciem !). W przypadku osób w bardzo cięzkim stanie, wskazane jest zastąpienie soków owocowych szampanem (winem musujacym), który ze względu na swoja wysoką wartość energetyczną oraz przyswajalność stanowi natychmiastowo działające "lekarstwo" wzmacniające wyczerpanych chorobą pacjentów.

 

Dni następne

Przed sniadaniem - 7:00 rano
Każdego ranka na czczo zjeść 2 łyżeczki świeżo zmielonego siemienia lnianego zmieszanego z letnim jogurtem lub maślanką.

 

Śniadanie - 8:00 rano
Muesli z płatków śniadaniowych* z dodatkiem 2 łyżek stołowych oleju lnianego, miodu i świeżych sezonowych owoców i orzechów**. Do tego dodac 8 łyżek stołowych pasty (można ja zjeść zmieszana z muesli, albo oddzielnie). Przed posiłkiem można wypić herbatę czerwoną, zieloną lub czarną (bez sztucznych dodatków). Nie pić po jedzeniu przynajmniej przez pół godziny.
*ale nie tych wysoko przetworzonych, produkowanych z wykorzystaniem jednego z najbardziej szkodliwych olejów - palmowego i koniecznie bez dodatku cukru!!!
**za wyjątkiem orzeszków ziemnych niebezpiecznych ze względu na zawartość bardzo szkodliwych anatoksyn - promotorów guzów nowotworowych!!

 

Napój przedpołudniowy - 10:00 rano
Szklanka świeżego soku z marchewki, buraka, selera lub jabłka ( składniki mogą być zmieszane w dowolnych proporcjach, wskazane jest nie unikanie żadnego z nich).

 

Obiad - 12:00 ( ważne jest spożycie potraw w podanej kolejności, najlepiej z zachowaniem 10-minutowych przerw między nimi!)

Sałatka - surówka: zielona sałata, kapusta biała lub pekińska z dodatkami w zalezności od sezonu (marchewka, kalarepka, rzepa, rzodkiewka, kalafior, brokuły...) w sosie na bazie pasty ( można dodać do pasty musztardy, octu jabłkowego, miodu, czosnku, szczypiorku, pietruszki czy chrzanu).
Gorący posiłek - warzywa i ziemniaki gotowane na parze albo ziarna (brązowy ryż, kasza gryczana albo jaglana), również z dodatkiem pasty lub zrobionego na jej bazie sosu, np. majonezowego (ale bez dodatku majonezu sklepowego!!!!). Bardzo korzystne jest doprawić potrawę ziołami, szczególnie kminkiem, szczypiorkiem czy pietruszką.

Deser - świeże owoce ( inne niz spozyte przy śniadaniu ) z dodatkiem pasty, tym razem przyrządzonej jako sos owocowy bez miodu z sokiem z cytryny, wanilia i jagodami.

 

Napój popołudniowy - 16:00 po południu
Mała lampka wina (bez konserwantów) lub lepiej szampana albo szklanka świezego soku owocowego wzbogaconego 1-2 łyżeczkami świeżo zmielonego siemienia lnianego i miodu.

Kolacja - 18:00 wieczorem
Ciepły posiłek na bazie kaszy lub płatków gryczanych, owsianych albo sojowych najlepiej w zupie jarzynowej albo w postaci placka z sosem ziołowym, oczywiście na bazie pasty.

CODZIENNIE PACJENT POWINIEN WYCHODZIĆ NA SPACERY, A JEŚLI JEGO STAN NA TO NIE POZWALA, POWINIEN BYĆ "WERANDOWANY" NA SŁOŃCU .

 

powrót do początku

 

Środki ratunkowe przy bardzo ciężkich stanach pacjenta.

1) okłady z prześcieradeł nasączonych olejem lnianym

 

2) werandowanie chorej osoby na słońcu (to jeden z istotnych elementów
terapii dr Budwig)

 

3) lewatywy odżywcze z pasty (olej lniany + twarożek)

 

4) sok z buraków, marchewki, selera w stosunku 3:1:1 ( wlewany chorej osobie do ust po łyżeczce, a także w lewatywie) na przemian z szampanem

 

5) transfer factor plus i transfer factor rozpuszczany w łyżeczce płynu i wlewany do ust, ze względu na małą wydajność organów wydalniczych w obecnym stanie, narazie 3 x dz. po 1 kapsułce Transfer Factor Plus, zwiększając co 2-3 dni dawke o kolejne 3 kapsułki,

 

6) jeśli pacjent nie może pić, konieczna jest kroplówka nawadniająca organizm (ale nie odżywiająca)

 

7) lewatywy oczyszczające, np. z kawy wg dra Gersona www.gerson.org

 

powrót do początku

 

dieta dr Budwig a chemioterapia i radioterapia

Przy chemioterapii, tylko cześć leku jest "wprowadzana" do akcji, pozostałą część organizm stara się za wszelką cenę unieszkodliwić (bo chemioterapeutyk jest "trucizną" i uszkadza komórki organizmu, nie tylko te chore, ale i te zdrowe). To unieszkodliwienie polega na tym, że organizm odkłada część chemioterapeutyku w postaci złogów w tkankach.
Wszelkie oczyszczanie w trakcie chemioterapii, np. vilcacorą może znacznie zwiększyć ilości działających toksyn, a to z kolei może sie okazać zbyt wielkim obciażeniem dla pacjenta. Dieta dr Budwig działa silnie oczyszczająco. Dr Budwig, podobnie jak i inni lekarze stosujacy metody alternatywne w leczeniu raka (np. prof. Anatol Rybczyński, dr Max Gerson itd.) zabraniała jakiejkolwiek chemio- i radioterapii swoim pacjentom. Chemio- i radioterapia w drastyczny sposób obniżają odporność organizmu. Są kancerogenne.

 

powrót do początku

przepis na pastę

Pastę dla jednej chorej przewlekle osoby wykonuje sie miksując przez 5 minut :
- 6-8 łyżek stołowych oleju lnianego
- 12,5 dkg (pół standardowej 25 dkg-mowej kostki) chudy biały twarożek
- mały kubek jogurtu naturalnego (0% tłuszczu, nieowocowego )lub maślanki, albo kefiru dla uzyskania właściwej konsystencji
Do miksowania zawsze dodajemy szczyptę pieprzu cayenne i łyżeczkę miodu (naturalnego, nie podgrzewanego).

 

Osoby przewlekle chore powinny zjeść także CODZIENNE ok. 3-6 łyżek siemienia lnianego, zmielonego zawsze "na świeżo" w młynku do kawy. Można je dodać do pasty.

 

Gotowa PASTA powinna mieć konsystencję kremu mleczno-jajecznego (powinna być raczej płynna). Nie jest tłusta ( myjąc mikser nie zauważamy żadnych tłustych plam).

 

Zwykle po 3 miesiącach kuracji można stopniowo zacząć zmniejszać dawkę oleju lnianego.

 

Porcja dzienna pasty dla jednej zdrowej osoby powinna być wykonana z 12,5 dkg serka, 2 łyżek oleju lnianego.

 

"Jak przyrządzić pastę?" QUICKTIME 1,77 Mb (chwilowo wersja z napisami angielskimi)

Po przyrządzeniu pastę nalezy przechowywać w lodówce. Można ją doprawiać do smaku na ostro, słodko, ziołowo. Dr Budwig szczególnie zaleca jeść pastę rano razem z muesli, płatkami zbożowymi, łyżką zmielonego siemienia lnianego i utartym jabłkiem. Smakoszom oleju nie zaszkodzi dodanie do takiej śniadaniowej bomby jednej łyżki oleju ekstra.

 

Gotowa PASTA powinna mieć konsystencję kremu mleczno-jajecznego (powinna być raczej płynna). Nie jest tłusta ( myjąc mikser nie zauważamy żadnych tłustych plam).

PROSZĘ UWAŻAĆ NA MIKSER, TO MUSI BYĆ MIKSER Z NACZYNIEM I NOŻYKAMI TNĄCYMI W ŚRODKU, A NIE NP. UBIJAK DO PIANY CZY MIESZACZ DO CIASTA! NIE KAŻDY MIKSER MOŻE PRACOWAĆ 5 MINUT!. NAJLEPSZE SĄ STARE POLSKIE MIKSERY!

Olej można zastąpić siemieniem lnianym, przy zachowaniu proporcji 3 łyżki siemienia lnianego za 1 łyżkę stołową oleju. W przypadku osób przewlekle chorych nie nalezy zastępować wszystkich zalecanych łyzek oleju mielonym siemieniem.

 

PASTĘ przyprawiać dopiero po zmieszaniu podstawowych składników.
Pastę można solić, pieprzyć, doprawiać na rozmaite sposoby ale już po zmiksowaniu samego oleju z serem. Można użyć, jako przyprawy, do wyboru: czosnek, paprykę i inne.
Bardzo dobre jest zmiksowanie pasty z bananem i słodkim jabłkiem - pyszny i pożywny jogurt, np. zamiast śniadania z muesli. Można tez miksować pastę z innymi świezymi owocami wg upodobania, ale zawsze po uprzednim zmieszniu przez 5 minut samego oleju z serkiem.
Wyjątkowo smakuje tez pasta z czosnkiem i utartymi zielonymi ogórkami jako sos np. do sałatek. Do ziemniaków i kaszy smakuje doskonale nawet nieprzyprawiona, ale dodatek szczypiorku, pietruszki, papryki lub innych ziół czy przypraw to miłe i pożywne urozmaicenie.

Dodatki do pasty proszę dodawać bezpośrednio przed spożyciem, a pastę przechowywać w lodówce niczym nie przyprawioną.

 

powrót do początku

współczesne badania laboratoryjne nad siemieniem lnianym i nowotworami

Olej lniany, który jest kluczowym elementem diety dr Budwig jest teraz przedmiotem badań na całym świecie. M. in. zajmuje się tym Duke University w Stanach zjednoczonych, który jakiś czas temu ogłosił "rewelację" (piszę to w cudzysłowiu, dlatego, ze dla ludzi zaznajomionych z odkryciami dr Budwig, ta rewelacja ma juz 50 lat!!!). Duke University opublikował następującą informację:"Flaxseed-Rich Diet Blocks Prostate Cancer Growth and Development in Mice", czyli w tłumaczeniu na jęz. polski: " Bogata w siemię lniane dieta blokuje wzrost i rozwój raka prostaty u myszy" (źródło: http://www.dukemednews.org/news/article.php?id=6041 )

 

Kiedy napisałam do prowadzącej badania dr Wendy Demark-Wahnefried, czy jest jej znajoma dieta dr Budwig (wtedy jeszcze żyjącej) otrzymałam odpowiedź, że tak. Na pytanie, dlaczego praca naukowa dr Budwig SIEDEM RAZY nominowana do Nobla (przyznanie nagrody było blokowane przez najrózniejse lobby: od producentów margaryn po środowisko medyczne) i potwierdzona kliniczną praktyką nie może zostać wprowadzona od razu w życie, aby ratowac ludzi, odpowiedź dr Wendy Demark-Wahnefried brzmiała mniej więcej tak: protokół postępowania w trakcie badań
naukowych jest bardzo dokładnie określony i ona musi się mu podporządkować, aby otrzymać stosowne fundusze. Przyznano jej grant na badania wpływu diety bogatej w siemię lniane na myszy w kontekście raka prostaty. Więcej badać nie może. Po skończonych badaniach, jeśli znajdą się fundusze, bedzie mogła badać myszy pod kątem innego nowotwora. Upłynie parę lat. Nowy grant - nowy nowotwór do badania itd. Przepraszam za sarkazm, ale w kontekscie alternatywy, jaką mają - a właściwie jakiej nie mają - pacjenci ślepo poddający się zabiegom medycyny konwencjonalnej, taka procedura jest absurdalna.

 

powrót do początku

 

kontakt z pacjentami stosujacymi dietę dr Budwig

Dobrym źródlem, zawierającym świadectwa ludzi stosujących terapię dietą dr Budwig jest internetowa lista dyskusyjna http://www.onelist.com/community/FlaxSeedOil. Jest tam wiele osob, które bardzo chetnie podzielą sie z Panstwem swoim doświadczeniem w zmaganiu sie z chorobą nowotworową. Grupe "moderuje" starszy pan, Cliff Beckwith, który zrezygnowal z chemioterapii i od wielu lat skutecznie broni sie przed wznową raka prostaty właśnie przy pomocy diety dr Budwig.

 

Diete Dr Budwig - Jadłospis na 5 dni

wtorek, 23 styczeń 2007

W związku z wieloma prośbami przygotowaliśmy dla Was jadłospis przykładowy na 5 dni diety Dr Budwig. Dla osób rozpoczynających dietę dr Budwig początki są zwykle trudne. Podstawowym problemem jest pytanie: co jeść, skoro tak wiele jeść nie można. Do tej pory, dla wielu pacjentów podstawą wyżywienia było przecież mięso, wędliny i słodycze. Więcej informacji na temat diety znajdziecie Państwo na stronie www.primanatura.pl . Zapraszamy do uczestnictwa w forum dyskusyjnym, dzielenia się z innymi swymi doświadczeniami i przepisami. Na forum odpowiadamy także na Państwa pytania. Alicja Krzywańska, PrimaNatura Dieta dr Budwig, przykładowy jadłospis na 5 dni. UWAGI: 1. Posiłki muszą być urozmaicone, kolorowe i smaczne!! 2. Przez pierwsze 3 miesiące diety dzienną porcję pasty robimy zwykle z 6-8 łyżek oleju lnianego. pastę dzielimy na 3 części: jedna część idzie do śniadania, druga - do obiadu a trzecia do kolacji . 3. Oprócz pasty pacjent powinien zjadać codziennie 1-2 łyżki oleju “solo” jako dodatku do potraw (zawsze na zimno!) oraz 3-6 łyżek zmielonego (zawsze na świeżo przed podaniem) siemienia lnianego. 4. Płyny pijemy zawsze bardzo powoli długo trzymając je w ustach, posiłki również zjadamy powoli, długo przeżuwając. 5. Należy zaopatrywać się w warzywa i owoce ekologiczne! uwaga szczególnie na banany i cytrusy “traktowane” chemicznie, konserwowane orzechy (surowo zabronione są orzechy ziemne!). 6. Soki wypijamy świeżo wyciskane, najlepiej jeśli są wyciskane przez prasę. 7. Ciepłej herbaty (mięta, zielona, owocowa) wypijamy 3 szklanki dziennie. Omijać herbaty aromatyzowane. 8. W sumie ilość wypitych płynów (licząc zupy) nie może być mniejsza niż 2 - 2,5 litra. 9. Przez pierwsze trzy miesiące warzyw strączkowych używamy niewiele. 10.Soli w ciągu jednego dnia użyć max tylko w postaci dwóch malutkich szczypt i to tylko w postaci soli ziołowej. 11.Pomiędzy trzema daniami obiadu zalecane są ok. pół-godzinne przerwy. 12.“Inicjalny”, pierwszy dzień diety przeprowadzamy tylko raz, pierwszego dnia diety!!! Tego dnia pacjent może dostać biegunki: będzie to efekt intensywnej detoksykacji. 13.Ilość szampana /wina musującego dozwolona w ciągu dnia to 100 ml (można rozcieńczać wino wodą źródlaną, niegazowaną). Dzień 1 “inicjalny” z samego rana, chwilę po przebudzeniu  SOK Z JABŁEK i MARCHWI do picia (świeżo wyciskany) na czczo z samego rana, pity powoli łykami, długo trzymany w ustach a przez cały dzień  1) 250 g SIEMIENIA LNIANEGO podzielić na ok. 10 porcji. Mniej więcej w godzinnych odstępach czasu mielić w młynku do kawy jedną porcję (zawsze na świeżo), wymieszać z łyżeczką miodu (koniecznie naturalny, niepodgrzewany; im ciemniejszy, tym lepszy) i zjadać łyżeczką, powoli, trzymając dość długo w ustach każdy kęs. Można dodać 2 łyżki wody źródlanej, aby łatwiej utworzyła się papka. Zjadać taka papkę popijając sokiem z jabłek lub wytrawnym czerwonym winem musującym- najlepiej szampanem. Papkę można tez zjadać zmieszaną z sokiem lub szampanem. (szampan wskazany jest szczególnie w porze śniadaniowej, nie więcej niż lampka w ciągu całego dnia). 2) w ciągu dnia, przed posiłkami z siemienia mielonego pić sok z jabłek i buraków lub jabłek i marchwi (od pół szklanki do jednej szklanki przed każdym posiłkiem) (pacjent powinien wypić min. 2 litry płynów w ciągu dnia) Uwaga: (sok z buraka należy wykonać 2 godziny wcześniej i odstawić do lodówki, po czym bezpośrednio przed podaniem soku dorobić do soku z jabłek lub marchwi i dać do picia pacjentowi)  3) między posiłkami wypić przynajmniej 3 szklanki ciepłej herbatki ziołowej (zielona herbata, herbata z mięty pieprzowej, dzikiej róży) Dzień 2 Po obudzeniu szklanka herbaty z dzikiej róży lub malinowej (nie czarnej, aromatyzowanej, ale naturalnej owocowej, np. Herbapolu)  Na pół godziny przed śniadaniem szklanka soku z kiszonej kapusty, lub kiszonego barszczu naturalnego lub kiszonki wielowarzywnej lub maślanki (0% tłuszczu)  I śniadanie  Najpierw Muesli:  Do miseczki-salaterki wsypać 3 łyżki stołowe zmielonego na świeżo siemienia lnianego. Na siemię nałożyć drobno pokrojonego w plasterki banana. Polać łyżką niesłodzonego soku z czarnej porzeczki (w takie soki najlepiej zaopatrzyć się sklepie ekologicznym) lub soku wyciśniętego z ciemnych winogron. Na to nałożyć łyżką warstwę pasty (wykonanej uprzednio wg przepisu; proszę nie zapominać o łyżeczce miodu i szczypcie pieprzu cayenne przy miksowaniu serka chudego i oleju w ilości 6-8 łyżek stołowych oleju na 12,5 dkg serka).  Potem jeden lub dwa krążki chleba ryżowego z liściem sałaty i plasterkiem pomidora.  II śniadanie  SOK świeżo wyciskany: 2 części buraka, 1 cześć marchewki, 1 część selera, 1 cz. jabłka (sok z buraka należy wykonać 2 godziny wcześniej i odstawić do lodówki, po czym bezpośrednio przed podaniem dorobić do niego soku z marchwi, jabłka i selera i dać do picia pacjentowi)  Na pół godziny przed obiadem wypić szklankę zielonej herbaty lub herbaty z mięty (miętę preferować szczególnie wtedy, jeśli u pacjenta występują wzdęcia i inne dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego)  Obiad Najpierw sałatki: Przygotować 3 surówki: z utartej surowej rzodkwi, z utartej marchewki, z utartych ugotowanych buraczków. Surówki doprawić sosem z oleju lnianego, miodu i soku z cytryny. Nałożyć na talerz 3 liście sałaty. Na każdym liściu ułożyć po 3 łyżki surówki w innym kolorze.  Potem zupa warzywna: Ugotować na wolnym ogniu (to ważne!) całego małego selera, kawałek włoskiej kapusty, cebulę i parę marchewek (warzyw, oprócz cebuli nie obieramy tylko solidnie szorujemy!!). Dodajemy majeranek. Pod koniec gotowania wrzucić dwa pomidory. Ugotowane warzywa wraz z odrobiną wywaru zmiksować z ząbkiem czosnku. Zmiksowane warzywa wrzucić z powrotem do wywaru. Nalać na talerz ok.1,5 szklanki zupy. Doprawić juz na talerzu LECIUTKO solą ziołową, tak aby na talerz nie wyszło więcej soli niż malutka szczypta i juz na talerzu dodać łyżeczkę oleju lnianego. Wymieszać. Od razu podawać do zjedzenia.  Na koniec deser:  jedna cała pomarańczka  Podwieczorek  Szklanka świeżego soku z warzyw lub owoców lub szampana (wytrawnego) Do napoju wmieszać 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego i 1 łyżeczkę miodu (najpierw wymieszać miód z siemieniem, a później taką papkę wmieszać do napoju)  Na pół godziny przed kolacją szklanka świeżego soku z warzyw lub owoców Kolacja Najpierw pudding ze 3 szklaneczki rozgotowanych na wolnym ogniu płatków owsianych. Polać je pastą z dodatkiem miodu. Potem owoce sezonowe, np. śliwki, brzoskwinia. Przed snem szklanka ciepłej herbaty zielonej, z dzikiej róży lub miętowej Dzień 3 Po obudzeniu szklanka herbaty z dzikiej róży lub malinowej (nie czarnej, aromatyzowanej, ale naturalnej owocowej, np. Herbapolu) Na pół godziny przed śniadaniem szklanka soku z kiszonej kapusty, lub kiszonego barszczu naturalnego lub kiszonki wielowarzywnej lub maślanki (0% tłuszczu) I śniadanie Muesli: Do miseczki-salaterki wsypać 2 łyżki stołowe zmielonego na świeżo siemienia lnianego. Na siemię nałożyć drobno pokrojonego 2 figi i dwa daktyle. Na nie utarte na tarce jabłko. Na to nałożyć łyżką warstwę pasty (wykonanej uprzednio wg przepisu; proszę nie zapominać o łyżeczce miodu i szczypcie pieprzu cayenne przy miksowaniu serka chudego i oleju w ilości 6 łyżek stołowych oleju na 12,5 dkg serka). II śniadanie SOK świeżo wyciskany: 2 części buraka, 1 cześć marchewki, 1 część selera, 1 cz. jabłka (sok z buraka należy wykonać 2 godziny wcześniej i odstawić do lodówki, po czym bezpośrednio przed podaniem dorobić do niego soku z marchwi, jabłka i selera i dać do picia pacjentowi) Na pół godziny przed obiadem wypić szklankę zielonej herbaty lub herbaty z mięty (miętę preferować szczególnie wtedy, jeśli u pacjenta występują wzdęcia i inne dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego) Obiad Najpierw sałatka: Utrzeć seler, dodać pastę i rodzynki. Można wrzucić trochę orzechów włoskich. Doprawić sokiem z cytryny i miodem. Potem II danie: Ugotować 3 ziemniaki w mundurkach na parze. Jednocześnie w rondelku na wolnym ogniu udusić szpinak (bez dodatku tłuszczu) i pokrojoną cebulę z odrobinka soli ziołowej i ząbkiem czosnku. Pod koniec gotowania wrzucic dwa zmiksowane lub pokrojone pomidory, szczypte pieprzu cayenne i bazylię. Ułożyć przekrojone ziemniaki na talerzu. Polać gęstym “sosem szpinakowym” wymieszanym z łyżką oleju lnianego. Na koniec deser: Jabłka, banany i melona pokroić w kostkę. Zalać sosem do sałatki owocowej przygotowanym w następujący sposób: zmiksować w mikserze na wysokich obrotach przez ok. minutkę następujące składnik: pół szklanki soku z pomarańczy 1 łyżka oleju lnianego 1 łyżka nasion sezamu. Od razu podawać do zjedzenia. Podwieczorek szklanka świeżego soku z warzyw lub owoców lub szampana (wytrawnego) Do napoju wmieszać 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego i 1 łyżeczkę miodu (najpierw wymieszać miód z siemieniem, a później taką papkę wmieszać do napoju) Na pół godziny przed kolacją szklanka świeżego soku z warzyw lub owoców Kolacja Zupa jarzynowa, gotowana na wolnym ogniu, tylko na wodzie wraz z połową szklanki kaszy gryczanej (najlepiej z dodatkiem kapusty włoskiej i pora), bez przykrycia . Na talerzu dodać pastę. Przed snem szklanka ciepłej herbaty zielonej, z dzikiej róży lub miętowej Dzień 4 Po obudzeniu szklanka herbaty z dzikiej róży lub malinowej (nie czarnej, aromatyzowanej, ale naturalnej owocowej, np. Herbapolu) Na pół godziny przed śniadaniem szklanka soku z kiszonej kapusty, lub kiszonego barszczu naturalnego lub kiszonki wielowarzywnej lub maślanki (0% tłuszczu) I śniadanie Muesli: Do miseczki-salaterki wsypać 2-3 łyżki stołowe zmielonego na świeżo siemienia lnianego. Na siemię nałożyć drobno pokrojoną pomarańczę ewentualnie z dwoma daktylami. Na to nałożyć łyżką warstwę pasty (wykonanej uprzednio wg przepisu; proszę nie zapominać o łyżeczce miodu i szczypcie pieprzu cayenne przy miksowaniu serka chudego i oleju w ilości 6 łyżek stołowych oleju na 12,5 dkg serka). Pastę posypać małą garścią NIEKONSERWOWANYCH orzeszków pistacjowych. II śniadanie SOK świeżo wyciskany: 2 części buraka, 1 cześć marchewki, 1 część selera, 1 cz. jabłka (sok z buraka należy wykonać 2 godziny wcześniej i odstawić do lodówki, po czym bezpośrednio przed podaniem dorobić do niego soku z marchwi, jabłka i selera i dać do picia pacjentowi) Na pół godziny przed obiadem wypić szklankę zielonej herbaty lub herbaty z mięty (miętę preferować szczególnie wtedy, jeśli u pacjenta występują wzdęcia i inne dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego) Obiad Najpierw sałatka: Przygotować na talerzu kilka liści sałaty (najlepiej kilku rodzajów), pokrojonego pomidora, kiełki lucerny, słonecznika lub rzodkiewki. Polać sałatkę sosem przygotowanym z pasty zmiksowanej z ząbkiem czosnku . Potem II danie: Ugotować ryz naturalny na wolnym ogniu. Ugotować na parze brukselkę i kalafior. Nałożyć na talerz około szklaneczki ryżu, udekorować brukselką i różyczkami kalafiora. Polać pastą zmiksowaną z łyżeczką curry. Na koniec deser: utarte jabłko z dodatkiem rodzynek NIEKONSERWOWANYCH, namoczonych uprzednio w naturalnym soku z grejpfruta. Podwieczorek szklanka świeżego soku z warzyw lub owoców lub szampana (wytrawnego) Do napoju wmieszać 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego i 1 łyżeczkę miodu (najpierw wymieszać miód z siemieniem, a później taką papkę wmieszać do napoju) Na pół godziny przed kolacją szklanka świeżego soku z warzyw lub owoców Kolacja Pudding z pół szklaneczki rozgotowanej na wolnym ogniu (to ważne!), ugotowanej na wodzie kaszy gryczanej najlepiej niepalonej (dostępna w sklepie ekologicznym) polana pastą i jakimś niesłodzonym sokiem jagodowym (ciemno czerwone lub czarne owoce, mogą być ciemne winogrona). Przed snem szklanka ciepłej herbaty zielonej, z dzikiej róży lub miętowej Dzień 5 Po obudzeniu szklanka herbaty z dzikiej róży lub malinowej (nie czarnej, aromatyzowanej, ale naturalnej owocowej, np. Herbapolu) Na pół godziny przed śniadaniem szklanka soku z kiszonej kapusty, lub kiszonego barszczu naturalnego lub kiszonki wielowarzywnej lub maślanki (0% tłuszczu) I śniadanie Muesli: Do miseczki-salaterki wsypać 2 łyżki stołowe zmielonego na świeżo siemienia lnianego. Na siemię nałożyć utarte jabłko. Na to nałożyć łyżką warstwę pasty (wykonanej uprzednio wg przepisu; proszę nie zapominać o łyżeczce miodu i szczypcie pieprzu cayenne przy miksowaniu serka chudego i oleju w ilości 6 łyżek stołowych oleju na 12,5 dkg serka). Pastę posypać małą wiórkami kokosowymi. II śniadanie SOK świeżo wyciskany: 2 części buraka, 1 cześć marchewki, 1 część selera, 1 cz. jabłka (sok z buraka należy wykonać 2 godziny wcześniej i odstawić do lodówki, po czym bezpośrednio przed podaniem dorobić do niego soku z marchwi, jabłka i selera i dać do picia pacjentowi) Na pół godziny przed obiadem wypić szklankę zielonej herbaty lub herbaty z mięty (miętę preferować szczególnie wtedy, jeśli u pacjenta występują wzdęcia i inne dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego) Obiad Najpierw sałatka: na tarce utrzeć średniego buraka. odstawić do lodówki na 2 godziny. Przed podaniem utrzeć duże jabłko. Wymieszać z buraczkiem. Dodać 1-2 łyżeczki oleju lnianego. Potem II danie: Pół szklanki ryżu brązowego, pół szklanki kaszy gryczanej i szklankę soczewicy zielonej zalać 5 szklankami wody wrzącej i gotować z odrobina majeranku ok. pól godziny. Na talerz nałożyć ok. 1,5 szklanki potrawy. Dodać łyżkę oleju lnianego i szczyptę soli ziołowej. Na koniec deser: sałatka owocowa z sokiem z pół cytryny, udekorowana sowicie pastą z miodem. Podwieczorek Szklanka świeżego soku z warzyw lub owoców lub szampana (wytrawnego). Do napoju wmieszać 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego i 1 łyżeczkę miodu (najpierw wymieszać miód z siemieniem, a później taką papkę wmieszać do napoju) Na pół godziny przed kolacją szklanka świeżego soku z warzyw lub owoców Kolacja 3 kanapki z pieczywa ryżowego, z sałatą, pomidorami i pastą z dodatkiem czosnku i odrobiny soli ziołowej, posypane obficie zarodkami pszennymi. Przed snem szklanka ciepłej herbaty zielonej, z dzikiej róży lub miętowej SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA PASTY: Należy zmiksować (przez około 5 minut): - 6-8 łyżek oleju lnianego - osoby chore, 2-4 łyżek - osoby zdrowe, dzieci - 1g/kg masy ciała, - 12,5 dkg chudego białego twarogu, - mały kubeczek naturalnego jogurtu (0% tłuszczu), maślanki lub kefiru dla uzyskania właściwej konsystencji. Mikser do wykonania pasty powinien być z naczyniem i nożami tnącymi w środku, a nie ubijak do piany czy mieszacz do ciasta. Pasta powinna mieć jednolitą, zbliżoną do rzadkiego majonezu konsystencję. Po przyrządzeniu należy przechowywać ją w lodówce (do 48 godzin). Tak przygotowaną pastę możemy teraz przyrządzać wg upodobania, dodając przyprawy i różnego rodzaju dodatki. Na słodko - łyżka miodu, szczypta kardamonu, cynamonu, pieprzu cayenne. Na słono - sól ziołowa, dodatki w postaci świeżego ogórka, szczypioru, cebuli. Na ostro - do smaku imbiru, pieprzu cayenne, dodatki takie jak czosnek lub cebula. W zależności od smaku i konsystencji przygotowanej pasty, możemy ją wykorzystać jako dodatek do porannego musli albo jako bazę sosu do warzyw, ryżu, kasz itp. Pasta przyrządzona na słodko, zmiksowana z dodatkiem banana, brzoskwini czy innego owocu jest pysznym i pożywnym deserem dla najmłodszych i nie tylko. Po 3 miesiącach kuracji można stopniowo zmniejszać dzienną dawkę oleju lnianego. A oto kilka przepisów wg diety dr Budwig. MAJONEZ DR BUDWIG: Zmiksować najpierw przez 5 minut 3 poniższe składniki: 3 łyżki oleju lnianego, 3 łyżki serka chudego, 3 łyżki jogurtu naturalnego 0% tłuszczu. Na końcu dodać i miksować przez chwilę: sok z połówki cytryny, 1 łyżeczkę musztardy bez konserwantów, szczyptę soli i ulubione zioła. Stosować jako dodatek do sałatek i surówek. SOS DO GOTOWANYCH JARZYN: 100g twarogu, 1/2 małego jogurtu 0% tłuszczu, 4 łyżki oleju lnianego, 1 ząbek czosnku, mały kawałeczek świeżego imbiru, odrobina kolendry, kurkumy, gałki muszkatołowej, mielonego ziela angielskiego (albo pieprzu), szczypta soli. Wszystko razem miksować ok. 5 min. Aby utrzymać zawiesistą konsystencję sosu, można dodać do miksowania kawałek wcześniej ugotowanego brokuła. Zamiast imbiru, można dodać jeden mały ogórek i koperek. SOS DO SAŁATKI OWOCOWEJ: 1 szklanki soku z pomarańczy, 3 łyżki oleju lnianego, 3 łyżki zmielonych nasion sezamu należy miksować w mikserze na wysokich obrotach przez 1 minutę. SOS ORZECHOWY: 50g orzechów włoskich, sok z połówki cytryny, 2 ząbki czosnku i szczyptę soli zmiksować z 1 szklanką uprzednio przygotowanej pasty dr Budwig. SOS ZIELONY (do duszonej ryby): 1 pęczek szczypiorku, 2 pęczki natki pietruszki, 1 gałązka estragonu, 1 gałązka bazylii, 1 gałązka melisy, 2 małe cebule, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki soku z cytryny, 50 ml oleju lnianego zmieszanego z oliwą z oliwek, pieprz i sól. Listki ziół oddzielić od łodyg i drobno posiekać. Cebulę drobno pokroić, dodać wyciśnięty czosnek. Sok z cytryny zmieszać z pieprzem, solą i olejem, po czym dodać pozostałe składniki. W razie potrzeby dodać więcej oleju i soku z cytryny. SOS MUSZTARDOWY (do marynowanego lub wędzonego łososia): 1 1/2 łyżki musztardy, 1 1/2 łyżki miodu, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczka wody, 8 łyżek oleju lnianego, drobno posiekany koperek, sól i pieprz do smaku. Musztardę, miód, sok z cytryny, sól i pieprz zmieszać z wodą, po czym dolać powoli, cienkim strumieniem olej. Na końcu dodać koperek. SAŁATKA Z KISZONEJ KAPUSTY: 500 g kapusty kiszonej, 1 duża cebula, 5 łyżek oleju lnianego. Cebulę pokroić w kostkę, wymieszać razem z kapustą i olejem. Dodać pieprz do smaku. SAŁATKA Z OGÓRKÓW I ZIEMNIAKÓW: 1 ogórek, 400 g ziemniaków, 2 duże ząbki czosnku, 4 łyżki oleju lnianego, 3 łyżki stołowe octu winnego lub jabłkowego, świeży koperek, sól i pieprz. Ziemniaki uparować, obrać i pokroić w plastry. Ogórek obrać i pokroić w drobne plasterki. Ziemniaki, ogórek, poszatkowany koperek wymieszać ze sobą, doprawić solą i pieprzem. Czosnek obrać i wycisnąć, wymieszać z pozostałością. Zalać olejem i octem.