Tęczowy łakoć w sosie waniliowym

Składniki

3 galaretki: truskawkowa, agrestowa, cytrynowa

puszka mleka skondensowanego

Sos waniliowy:

3 żółtka

2 łyżki stołowe cukru

2 łyżki stołowe cukru waniliowego (2 opakowania po 9 g)

1 łyżka stołowa mąki ziemniaczanej

1 strąk wanilii

250 ml mleka

200 ml śmietanki kremówki

Sposób wykonania

Tęczowy łakoć w sosie waniliowym

Każdą galaretkę oddzielnie rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody (połowa wody podanej na opakowaniu). Następnie studzimy. Dzielimy puszkę dobrze schłodzonego mleka na 3 równe części.

Do 6 salaterek wkładamy po 3 łyżki stołowe czerwonej galaretki. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut. W tym czasie ubijamy 1/3 dobrze schłodzonego mleka skondensowanego, dodajemy resztę czerwonej galaretki. Dodajemy po 2 łyżki czerwonej pianki na czerwoną galaretkę. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut.

Po tym czasie dodajemy kolejno po 3 łyżki stołowe zielonej galaretki do 6 salaterek. Wstawiamy do lodówki na następne 30 minut. Ubijamy kolejną część dobrze schłodzonego mleka i dodajemy resztę zielonej galaretki. Wykładamy po 3 łyżki zielonej pianki na zieloną galaretkę i wstawiamy do lodówki na 30 minut.

Dzielimy żółtą galaretkę na 2 części. Do jednej części dodajemy około 4 łyżek stołowych przegotowanej wody. Dokładnie mieszamy. Wlewamy po 4 łyżki stołowe żółtej galaretki do 6 salaterek. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Ubijamy 1/3 dobrze schłodzonego mleka, dodajemy resztę żółtej galaretki. Wykładamy po 3 łyżki żółtej pianki na żółtą galaretkę. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Pozostałą piankę wylewamy kolejno do miski i wstawiamy do lodówki.

Sos waniliowy:

Strąk wanilii przecinamy wzdłuż, a końcówką noża wyskrobujemy rdzeń. Żółtko, cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną i rdzeń wanilii mieszamy na gładką masę. Następnie wlewamy mleko i śmietanę. Dodajemy przecięty strąk wanilii. Podgrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos będzie gęsty.  Uwaga: nie gotujemy! Jeśli sos jest zbyt gęsty dolewamy odrobinę mleka. Na koniec usuwamy strąk wanilii. Najlepiej smakuje  na gorąco. Deser polewamy sosem i ozdabiamy owocami.