ANALIZA PRZEDSIĘBIORSTWA:
PUNKT GASTRONOMICZNY "EXPRESS BAR".











PORÓWNANIE ATRAKCYJNOŚCI RÓŻNEGO RODZAJU PRZEDSIĘWZIĘĆ.

Zdecydowaliśmy się na podjęcie działalności gospodarczej na terenie
Politechniki Częstochowskiej, a dokładnie na Wydziale Zarządzania przy ulicy
Armii Krajowej. Naszej analizie poddaliśmy dwa rodzaje działalności których
prowadzenia według nas moglibyśmy się podjąć. Nasz wybór padł na:
Punkt XERO wraz ze sprzedażą artykułów biurowych i papierniczych.
Punkt gastronomiczny
Ad. 1. Jeżeli zdecydowalibyśmy się na prowadzenie punktu XERO musielibyśmy się
liczyć z dość dużą konkurencją na terenie uczelni. Obecnie w każdym budynku
znajduje się punkt XERO, a w niektórych budynkach uczelni nawet dwa takie
punkty.
Atrakcyjność tego przedsięwzięcia obrazuje tabela poniżej:
Lp.
Czynniki decydujące o atrakcyjności danego przedsięwzięcia.
Wagi.
Siła tych czynników 1-3.

1.
Umiejętności organizacyjne.
30%
3
90
2.
Umiejętności merytoryczne.
30%
3
90
3.
Kapitał.
2%
2
4
4.
Znajomości, dojścia, kontakty.
8%
3
24
5.
Atrakcyjność rynku.
30%
1
30

Razem
100%
X
238

Bariery wejścia do tego sektora nie są wysokie. Każdy nowo otwarty taki punkt
będzie cieszył się takim samym zainteresowaniem gdyż zmniejszy on często
występujące kolejki, co ucieszy przede wszystkim studentów którym bardzo zależy
na czasie. Naszym zdaniem jednak, takie przedsięwzięcie daje zbyt małe
możliwości rozwoju i zyskania sobie stałych klientów, którzy są bardzo ważni w
zapewnieniu stałego zysku.
Ad. 2. Nasze największe zainteresowanie skierowaliśmy w otwarciu punktu
gastronomicznego. Obecnie taki punkt nie znajduje się w budynku Wydziału
Zarządzania przy ulicy Armii Krajowej 19 paw.,,Błł. Korzystając z naszych
znajomości jesteśmy w stanie uzyskać pomieszczenie w tymże budynku, które w
pełni pozwoli nam zrealizować nasze plany.
Atrakcyjność tego przedsięwzięcia obrazuje tabela poniżej.
Lp.
Czynniki decydujące o atrakcyjności danego przedsięwzięcia.
Wagi.
Siła tych czynników 1-3.

1.
Umiejętności organizacyjne.
30%
3
90
2.
Umiejętności merytoryczne.
30%
2
60
3.
Kapitał.
2%
2
4
4.
Znajomości, dojścia, kontakty.
8%
3
24
5.
Atrakcyjność rynku.
30%
3
90

Razem
100%
X
268

Jak wynika z przeprowadzonych powyżej badań, po przeanalizowaniu otoczenia i
naszych możliwości, najbardziej atrakcyjnym dla nas przedsięwzięciem jest
prowadzenie punktu gastronomicznego

CHARAKTERYSTYKA FIRMY

Pełna nazwa: EXPRESS BAR.
Siedziba: Budynek Wydziału Zarządzania przy ulicy Armii Krajowej 19 paw. B,
lokal znajduje się na pierwszym piętrze, pomieszczenie o wymiarach 8m x 8m,
wymiary magazynku to 1,5m x 1,5m, kuchnia o wymiarach 3m x 3m. Przedsiębiorstwo
będzie zatrudniać 3 osoby w pełnym wymiarze godzin. Będziemy również zatrudniać
osoby w niepełnym wymiarze godzin, osoby te będą pracować w okresie
największego nasilenia klientów.


Misja przedsiębiorstwa: Będziemy prowadzili usługi gastronomiczne dla
pracowników i studentów Politechniki Częstochowskiej.
Gwarantujemy miłą i błyskawiczną obsługę w czasie jednej minuty.
Przedmiotem działalności naszego przedsiębiorstwa jest zaspokojenie potrzeb
klienta poprzez zaoferowanie mu usług gastronomicznych takich jak:
dania na gorąco,
dania na zimno,
napoje chłodzące,
napoje gorące,
wyroby cukiernicze.


ANALIZA POTRZEB KLIENTA.

Naszą analizę potrzeb klienta przeprowadziliśmy na podstawie ankiety
przeprowadzonej z udziałem stu losowo wybranych osób (pracownicy i studenci).
Pytania im postawione miały postać:
Czego żądają od obsługi w punktach gastronomicznych?
Sześćdziesiąt pięć procent żąda szybkiej obsługi, pięć procent przystępnych
cen, a pozostali oczekują szybkiej obsługi za przystępną cenę.
Jakie mają wymagania co do oferowanych usług?
Trzydzieści siedem procent oczekuje dużego wyboru asortymentu, pozostali po
prostu chcą zjeść smacznie i zdrowo.
Jak duże ma dla nich znaczenie w jakich warunkach spożywają posiłek?
Siedemdziesiąt dwa procent badanych pragnie usiąść choć na chwilę i w miejscu
schludnym i spokojnym zjeść posiłek, dla pozostałych jest to bez znaczenia.



ANALIZA SYTUACYJNA.

Działalność naszego przedsiębiorstwa będzie obejmować rynek lokalny. Na tym
rynku naszą konkurencję stanowią punkty gastronomiczne na poszczególnych
wydziałach: Wydział Budownictwa, Wydział Budowy Maszyn, Wydział Elektryczny,
Wydział Metalurgii, Aula Wydziału Zarządzania, Klub Politechnik. Na podstawie
przeprowadzonego wywiadu zebraliśmy następujące informacje: każdy z naszych
konkurentów posiada znaczącą wadę, której my postaramy się unikać. Są to: zbyt
wolna obsługa, wygórowane ceny, małe pomieszczenia użytkowe.