http://www.wielkiezarcie.com/recipe47962.html

Baba wielkanocna z szafranem

Składniki

Przepis

- 5 dag drożdży
- 1/3 szklanki letniego mleka
- 2 i pół szklanki mąki
- pół szklanki cukru
- jajko
- 5 żółtek
- 10 dag masła
- sól
- 10 dag bakalii (rodzynek
pokrojonej drobno skórki
pomarańczowej)
- 2 łyżeczki utartej z cukrem
wanilii lub opakowanie cukru
waniliowego
- ćwierć łyżeczki szafranu
- forma na babkę
- masło do jej wysmarowania i
bułka tarta do posypania

Szafran zalej łyżeczką wrzątku, odstaw.
Wymieszaj w misce rozdrobnione drożdże z
mlekiem, połową szklanki mąki i łyżką cukru.
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw na
godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Nagrzej piekarnik do 180 st. C. Przygotuj
formę. Masło roztop w rondelku i odstaw do
lekkiego przestygnięcia. Jajko i żółtka utrzyj z
cukrem do białości, a następnie dodaj do
rozczynu. Wsyp pozostałe 2 szklanki mąki,
cukier waniliowy i sól. Wyrabiaj starannie.
Do ciasta wlej stopniowo masło, dodaj szafran
z wodą i bakalie. W dalszym ciągu wyrabiaj
ciasto, aż przestanie kleić się do rąk i miski.
Przełóż ciasto do formy (nie powinno sięgać
dużo wyżej niż do 1/3 wysokości). Odstaw
formę z ciastem w ciepłe miejsce do
wyrośnięcia. Gdy mniej więcej po pół godzinie
ciasto podwoi swą objętość, wstaw je do
piekarnika. Piecz ok. 45 minut, sprawdzając
patyczkiem, czy już jest gotowe.
Ciepłą babkę można posypać cukrem pudrem
lub polukrować. Najprostszy lukier powstaje
przez wymieszanie szklanki cukru pudru z 3
łyżkami wody, wody z sokiem z cytryny lub
mleka.

Przepis udostępniony przez fajna_ania

Baba wielkanocna z szafranem

http://www.wielkiezarcie.com/recipePrintVersion4...

1 z 1

08.02.2010 14:14