© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.

1 /

2

Thermomix TM31

Tartaletki z truskawkami

czas całkowity: 1 godz. 10 min, czas przygotowania: 10 min, czas pieczenia: 15 min
200°C

Składniki na 4 sztuki:

Ciasto

25 g cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w

TM

100 g

masła, pokrojonego na kawałki

150 g

mąki

1 jajko

1 szczypta soli

Przybranie

500 g truskawek

1 łyżka miodu płynnego

1 łyżeczka soku z cytryny lub octu

1 szczypta

białego pieprzu

50 g cukru trzcinowego

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, opcjonalnie

Sposób przygotowania


Ciasto

1. Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki ciasta, rozdrobnić 30 s/obr. 5.

Z ciasta uformować kulę, włożyć do lodówki na 20 minut.

2. Rozgrzać piekarnik do 200°C.
3. Ciasto podzielić na 4 równe części, wyłożyć nim 4 foremki na tartaletki (Ø 12 cm),

wyrównać miarką, utworzyć brzegi na wysokość foremek. Ciasto nakłuć widelcem,
piec 15 - 20

minut (200°C).

Przybranie

4. Umyć truskawki i usunąć szypułki. Odłożyć 100 g na sos (wybrać najbardziej

dojrzałe i najmniej reprezentacyjne). Pozostałe pokroić na połówki i ułożyć na
podpieczonym cieście.

5. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe truskawki, miód, sok z cytryny lub ocet,

pieprz i cukier trzcinowy, wymieszać 10 s/obr. 8.

6. Podgrzać 6 min/90°C/obr. 4.
7. Odstawić do ostygnięcia. Jeśli sos jest zbyt płynny, dodać łyżeczkę mąki

ziemniaczanej i wymieszać 2 min/90°C/obr. 5.

8. Ostudzonym sosem polać owoce na tartaletkach. Podawać na ciepło lub na zimno.

© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.

2 /

2

Wskazówka

• Tartaletki można podawać z bitą śmietaną wykonaną w Thermomixie - przepis

znajduje się w książce "Radość gotowania" na stronie 35.

• Można upiec jedną większą tartę (Ø 26 cm), należy podwoić ilość składników na

ciasto, z wyjątkiem jajka i cukru waniliowego, oraz piec ciasto ok. 30 - 35 minut.

Informacja

Przydatne przybory kuchenne: 4 foremki na tartaletki