. Du y kurczak
2. 1 kg boczku surowego
3. W troba wieprzowa ok. 0,45 kg
4. Kawa ek wo owiny
5. Dwie du e bu ki
6. Jaja 6 szt
7. S l, pieprz, imbir i ga ka muszkato owa do smaku.

W du ym garnku gotuj kurczaka, boczek i wo owin z warzywami, a mi so
zacznie odchodzi od ko ci. W drugim garnku sparzam w trob .
Mi so wyjmuj z roso u i oddzielam od ko ci. Studz .
Nast pnie mi so, boczek wo owin i w tr bk miel dwa razy przez
maszynk o ma ych oczkach.
Bu ki wk adam do garnuszka i zalewam roso em, by nasi k y. Po nasi kni ciu
roso em - miel .
Teraz wszystko wyk adam do miski, dodaj 6 jaj, s l, pieprz, imbir i ga k
muszkato ow do smaku i wyrabiam. Je li jest za g ste, podlewam roso em.
Po wyrobieniu mo na ju wyk ada na wysmarowan t uszczem i wysypan
tart bu k blach .
Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni przez 60-80 min.
Ros , po zebraniu t uszczu, mo na wykorzysta na jak

zupk .

Mo na na wierzch pasztetu, przed w o eniem do piekarnika, po o y plastry
surowego boczku.