4 porcje
1 podwójna pierś z kurczaka (około 50 dag)
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2-1 łyżeczka suszonej bazyli
1 płaska łyżeczka soli
3-4 suszone pomidory (niekoniecznie)
Pomidory drobno posiekać. Pierś rozciąć na 2 pojedyńcze. Natrzeć solą, bazylią, pomidorami i oliwą. Odstawić na noc do lodówki, a najlepiej na 24 godziny. Gotować 40 min na parze pod przykryciem, lub piec w folii aluminiowej. Mięso jest bardzo soczyste i kruche. Bardzo dobre na ciepło i na zimno. Świetnie nadaje sie np. na lunch w pracy.