5

przepisów

na

ciasta

Przepisy zebrane przez: dorota883

Spis treści:

Delicja Makowa ..................................................................................................................................... 2
Ciasto Fiona .......................................................................................................................................... 4
Ciasto kawowe ...................................................................................................................................... 6
Biały Obłok ............................................................................................................................................ 7
kora orzechowa... ................................................................................................................................. 9

Delicja Makowa

Strona 2

Delicja Makowa

Autor:

DziablicaWKuchni

Przepisów:

54 Ocena: 440

> 6 os. 60 min średnie przystępne

Składniki:

Biszkopt makowy:
4 jaja
1/2 szklanki cukru (10 dag)
1/2 szklanki maki pszennej (70 g)
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki sypkiego maku (u mnie 3,

niemielonego)
1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
sok z 3 limonek (do nasączenia)
230 g żurawiny w słoiczku (u mnie

konfitura malinowa)
Masa kawowa:
1 łyżka kawy rozpuszczalnej lub 2 łyżki

kawy zbożowej
1 łyżka żelatyny
6 łyżek likieru amaretto (opcjonalnie,

dla dzieci pomijamy)
25 dag serka mascarpone (w wersji

light zastępujemy quarkiem 0%) 400

ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru (lub więcej)
Polewa:
130 ml śmietanki 30 %
10 dag (tabliczka)gorzkiej czekolady
Dekoracja:
kilka podprażonych orzechów włoskich

lub żurawina namoczona w amaretto

Sposób przygotowania:

1

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywna pianę i stopniowo dodajemy cukier.

Miksujemy aż do jego rozpuszczenia. Dodajemy po jednym żółtku i ubijamy jeszcze kilka minut.

Mąki przesiewamy przez sitko i dodajemy sypki mak - mieszamy. Dodajemy ekstrakt

migdałowy. Formę o wymiarach 20 na 30 wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy

biszkopt. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 22 minuty. Gdy biszkopt

wystygnie zrywamy z niego papier i nasączamy sokiem z limonek (można zastąpić sokiem z

cytryny), całość smarujemy żurawiną w słoiczku lub konfiturą malinową.

2

Kawę zalewamy odrobiną gorącej wody po czym dodajemy żelatynę i podgrzewamy do jej

rozpuszczenia. W wersji dla dorosłych dodajemy jeszcze amaretto. Dobrze schłodzoną

Delicja Makowa

Strona 3

śmietankę ubijamy na sztywną masę, dodajemy serek, miksujemy na jednolitą masę i

dosładzamy cukrem (dodajemy więcej jeśli robimy wersję dla dzieci, amaretto jest słodkie

samo w sobie). Powoli dodajemy rozpuszczoną żelatynę miksując na najniższych obrotach.

Gotową masę natychmiast wykładamy na biszkopt i wyrównujemy. Odstawiamy ciasto do

schłodzenia, w międzyczasie robimy polewę.

3

Śmietankę i czekoladę rozpuszczamy na niewielkim ogniu. Studzimy i polewamy gotowe

ciasto.Zaraz po oblaniu ciasta dekorujemy je i wkładamy do lodówki.

Twoje notatki do przepisu:

Ciasto Fiona

Strona 4

Ciasto Fiona

Autor:

EWAM45

Przepisów:

79 Ocena: 492

> 6 os. 60 min średnie przystępne

Składniki:

Masa budyniowa: 900 ml malinowego

soku Kubuś lub innego w takim kolorze
3 budynie malinowe z cukrem
Masa śmietanowa: 500 ml kremówki

(30 lub 36%)
1 łyżka cukru pudru
2 galaretki malinowe 1 fix do ubijania

śmietany
Dodatkowo: 2 opakowania

malinowych Delicji
1 duże opakowanie biszkoptów

okrągłych1 galaretka malinowa na

wierzch ciasta

Sposób przygotowania:

1

Blaszkę wykładamy papierem pergaminowym i układamy biszkopty.

Przygotowujemy masę budyniową.  Budyń mieszamy ze szklanką soku. Resztę soku

zagotowujemy i wlewamy budyń. Do czasu zgęstnienia należy go intensywnie mieszać

trzepaczką aby nie powstały grudki.

Budyń lekko ostudzamy, ale jeszcze w miarę ciepły wylewamy na biszkopty i odstawiamy do

całkowitego wystygnięcia.

Dwie galaretki malinowe rozpuszczamy w 250 ml wrzątku i odstawiamy do całkowitego

wystygnięcia. galaretka powinna być lekko tężejąca.

Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy fix wymieszany z cukrem . Do

ubitej śmietany dodajemy zimną galaretkę i miksujemy do chwili połączenia się składników.

Na zastygniętym budyniu układamy Delicje, a na nie delikatnie przez łyżkę wylewamy masę

śmietanową. Wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki aż stężeje.

Ciasto Fiona

Strona 5

2

Podczas kiedy ciast się chłodzi rozpuszczamy kolejną galaretkę w 300 ml wrzątku. Odstawiamy

do całkowitego wystudzenia, a następnie wylewamy ją na wierzch ciasta.

Ciasto wstawiamy do lodówki i najlepiej niech sobie postoi długo, by wszystko dobrze stężało.

Czasami nie jest to możliwe!!!!

Twoje notatki do przepisu:

Ciasto kawowe

Strona 6

Ciasto kawowe

Autor:

Anetta

Przepisów:

28 Ocena: 618

> 6 os. 60 min średnie przystępne

Składniki:

Biszkopt:cukier, niecała szkl.
Mąka pszenna, 1szkl.
jajka, 4szt.
cukier waniliowy, 1opak.(16g.)
kakao, 4łyżki
proszek do pieczenia, 2łyżeczki
Masa budyniowa:mleko, 2szkl.
masło lub margaryna, 200g.
budyń śmietankowy z cukrem,

2opakowania
rodzynki, 2łyżki
cukier puder, 1łyżeczka
Masa kawowa:mleko:, 2szkl.
Kawa cappucino, 50g.
bita śmietana w proszku, 2opakowania
żelatyna, 3płaskie łyżki

Sposób przygotowania:

1

Biszkopt:Białka ubić.Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier a następnie kolejno po

żółtku.Wsypać przesianą mąkę,proszek do pieczenia,cukier waniliowy i kakao.Delikatnie

wymieszać.Ciasto wylać na wyłożoną papierem blaszkę o wymiarach 26na36cm. Piec około

30minut w temperaturze 180 stopni.Masa budyniowa:Rodzynki sparzyć.Budynie ugotować na

mleku,ostudzić.Masło ucierać,dodając stopniowo budynie,na koniec rodzynki i cukier.Masa

kawowa:Żelatynę rozpuścić w 3/4szkl.gorącej wody.W zagotowanym mleku rozpuścić kawę.Do

schłodzonej kawy wsypać śmietanę w proszku i ubić.Dodać schłodzoną żelatynę i

wymieszać.Ciasto kawowe:Ostudzone ciasto przekroić na pół nasączyć alkoholem.Masę

budyniowa wylać na jeden płat ciasta .Masę kawową wylać na masę budyniową.Wstawić do

lodówki (do stężenia). Przykryć drugim płatem ciasta.Udekorować wg.uznania.

2

Do masy kawowej można dodać 2lub 3 łyżki cukru jeśli ktoś lubi bardziej słodki .

Twoje notatki do przepisu:

Biały Obłok

Strona 7

Biały Obłok

Autor:

luna76

Przepisów:

85 Ocena: 1183

> 6 os. > 60 min trudne przystępne

Składniki:

6 białek
1 jajko
1 szklanka cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Masa: 1 pojemnik śmietany 18%(400

ml)
1 kostka masła
1 szklanka cukru pudru
2 szklanki mleka w proszku
sok wyciśnięty z 1/4 cytryny

Sposób przygotowania:

1

Białka ubijam dodając po trochu cukier i cale jajko. Przesiewam obie mąki z proszkiem do

pieczenia i delikatnie łączę z masą z białek. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia,

przekładam ciasto i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 130°C na 25 min, zmniejszam

temperaturę do 110°C i piekę przez następne 20 min, po tym czasie jeszcze raz zmniejszam

temperaturę do 80°C i dopiekam ciasto przez 12-15 min. Gdy wierzch zaczyna się zrumieniać,

wyłączam piekarnik, wyjmuję ciasto i odstawiam by wystygło.

Biały Obłok

Strona 8

2

Zimne kroję na dwa blaty.

Masło ucieram z cukrem pudrem, dodaję po łyżce śmietanę , potem wsypuję mleko w proszku i

doprawiam sokiem z cytryny. Masę wykładam na pierwszy blat, przykrywam drugim i całość

schładzam w lodówce.

Twoje notatki do przepisu:

kora orzechowa...

Strona 9

kora orzechowa...

Autor:

izaa_a

Przepisów:

213 Ocena: 3895

> 6 os. 60 min średnie przystępne

Składniki:

ciasto: 8 białek
3 żółtka
200g orzechów mielonych włoskich lub

laskowych
3/4 szkl. cukru
100g rodzynek
100g wiórków kokosowych
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
krem: sok z 1 puszki brzoskwiń
1 i ½ kostki masła
5 łyżek cukru
2 duże budynie śmietankowe
1 łyżka mąki pszennej
1 i 3/4 szklanki wody
5 żółtek
ponadto: 2 paczki delicji

pomarańczowych
¼ szklanki spirytusu
¼ szklanki mocnego naparu kawy

naturalnej
2 galaretki brzoskwiniowe
osączone brzoskwinie z puszki

Sposób przygotowania:

1

placki: Rodzynki przelewamy wrzątkiem i odstawiamy do osiąknięcia z wody. Orzechy mielimy.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dajemy zmielone orzechy, wiórki kokosowe i

rodzynki. Całość dokładnie mieszamy. Białka ubijamy, dodajemy porcjami cukier, żółtka i suchą

mieszankę. Z tak przygotowanego ciasta pieczemy dwa placki w piekarniku nagrzanym do

temp. 160°C przez ok. 35 minut.

2

krem: Sok z brzoskwiń zagotowujemy z cukrem i 1 szklanką wody. Budynie mieszamy z mąką

pszenną i rozpuszczamy w ¾ szklanki wody, dodajemy żółtka. Dokładnie miksujemy i wlewamy

na wrzący sok. Stale mieszając trzymamy na ogniu do zagotowania, po czym odstawiamy pod

przykryciem do ostudzenia. Masło ucieramy do białości i dodajemy stopniowo przestudzony

budyń.

3

Na placek bakaliowy wykładamy połowę kremu. Na to układamy delicje (czekoladą do dołu)

nasączone kawą ze spirytusem, lekko wciskając je w krem. Nasączamy jeszcze raz pozostałym

kora orzechowa...

Strona 10

ponczem. Na ciastka wykładamy drugą część kremu, zostawiając kilka łyżek. Przykrywamy

plackiem i cieniutko smarujemy pozostałym kremem.. Na to układamy na dachówkę pokrojone

w plasterki brzoskwinie. Całość zalewamy przygotowaną wcześniej galaretką (rozpuszczamy 2

galaretki w 3 szklankach wody). Wstawiamy do lodówki.

Twoje notatki do przepisu: