Thermomix TM31

· Tarta z szynką i fasolką szparagową ·

1 /

2

© Vorwerk International Strecker & Co.

Thermomix TM31

TARTA Z SZYNKĄ I FASOLKĄ
SZPARAGOWĄ

S

kładniki

Sposób przygotowania

Spód

Spód

·

50 g sera parmezan, pokrojonego

na kawałki

·

300 g mąki pszennej, plus

dodatkowa ilość do oprószenia
blatu

·

100 g masła, schłodzonego,

pokrojonego na kawałki

·

40 g wody

1

Do naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10.

2

Dodać mąkę, masło i wodę, wyrobić 30 s/obr. 5. Z ciasta uformować kulę,
zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 30 min. Umyć i osuszyć
naczynie miksujące.

3

Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, umieścić w nim
fasolkę, gotować 15 min/100°C/

/

.

4

R

ozgrzać piekarnik do temp. 180°C.

5

Ciasto rozwałkować na oprószonej mąką powierzchni lub między dwoma
warstwami folii spożywczej, następnie wyłożyć nim spód i boki formy do tarty (Ø
29). Ciasto dokładnie docisnąć do formy, nadmiar odciąć. Ciasto przykryć
p

apierem do pieczenia, obciążyć ryżem lub nasionami roślin strączkowych, piec

z obciążeniem ok. 15 minut.

6

Zdjąć obciążenie i papier do pieczenia. Zmniejszyć temp. do 170°C, piec
kolejne 10-

12 minut, do uzyskania złotego koloru.

7

Po upieczeniu ostawić do ostudzenia na ok. 15 minut.

Farsz

Farsz

·

3 jajka

·

180 g kwaśnej śmietany, 18%

tłuszczu

·

½ łyżeczki soli

·

¼ łyżeczki czarnego pieprzu,

mielonego

·

100 g szynki szwarcwaldzkiej, w

plastrach, pokrojonej na kawałki

·

230 g fasolki szparagowej,

świeżej, zielonej lub żółtej,
pokrojonej na 2 cm

kawałki

·

3 -

4 łyżki listków tymianku,

świeżych

·

80 g twarogu, koziego, miękkiego,

pokrojonego na kawałki

8

Na wierzch

podpieczonej tarty ułożyć równomiernie szynkę, fasolkę i tymianek.

9

Do naczynia miksującego włożyć jajka, śmietanę, sól i pieprz, wymieszać
15 s/obr. 5.

10

Polać wierzch ciasta zmiksowaną masą i posypać kawałkami twarogu koziego,
piec 40-

45 minut (180°C).

11

Kroić i podawać po krótkim przestudzeniu, ok. 15 min.

Części Thermomixa

koszyczek

CZAS
PRZYGOTOWANIA

30 min

CZAS CAŁKOWITY

1 godz. 40 min

STOPIEŃ TRUDNOŚCI

średni

ILOŚĆ PORCJI

8 porcji

POZIOM CENOWY

średni

Thermomix TM31

· Tarta z szynką i fasolką szparagową ·

2 /

2

© Vorwerk International Strecker & Co.

Przydatne przybory

·

wałek do ciasta

·

folia spożywcza

·

blacha i papier do pieczenia

Wartości odżywcze

Wartość
energetyczna

1482 kJ / 354

kcal

B

iałko

14 g

W

ęglowodany

31,8 g

T

łuszcz

21,5 g