Przepis z gazety „Świat kobiety”, czerwiec 2013 r.

K L U S K I N A P A R Z E ( P A M P U C H Y )

Składniki na 5-6 sztuk:

Czas przygotowania: 70 minut

25 dag mąki

ok ½ szklanki letniego mleka

2,5 dag świeżych drożdży

łyżeczka cukru

szczypta soli

Drożdże pokrusz w misce. Dodaj

łyżeczkę cukru, odrobinę mąki i

trochę mleka, tak aby móc w nim

rozprowadzić drożdże. Odstaw w

ciepłe miejsce, aby zaczyn zaczął

rosnąć. Gdy urośnie, dodaj go do

mąki wraz z solą, resztą mleka i wyrób

ciasto (powinno odchodzić od ręki i

być gładkie – jeśli będzie zbyt klejące,

można dodać trochę mąki, jeśli nie będzie chciało się ładnie wyrobić – trochę mleka).

Ciasto odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy stanie się puszyste i lekkie, połóż

je na posypaną mąką stolnicę i lekko rozciągnij, ale tak, aby nie było zbyt cienkie. Wykrój szklanką

kluski (powinny przypominać piłki). Zostaw, by jeszcze podrosły.

Przygotuj duży garnek z wodą – do gotowania na parze lub zwykły. Jeśli masz zwykły, nakryj go

ściereczką i obwiąż brzegi, aby dobrze się trzymała. Kluski ułóż na ściereczce, gdy woda zacznie wrzeć.

Przykryj je wypukłą pokrywką lub drugim garnkiem. Gotuj 8-10 minut. Pampuchy można podać z

sosem owocowym, masłem, cukrem i cynamonem lub sosami mięsnymi.

Porcja: 190 kcal