ZARZĄDZANIE JAKOŚCIĄ – 30 godz. (30W)

studia dzienne i wieczorowe

1. Zarządzanie jakością – podstawowe pojęcia (2 godz.):

♦

Jakość i jej istota;

♦

Jakość w rozumieniu klasyków jakości;

♦

Współczesne rozumienie jakości;

♦

Potrzeby zapewnienia jakości w działalności gospodarczej;

♦

Rodzaje działań na rzecz jakości;

♦

Kwalitologia – przedmiot nauki o jakości.

Literatura:
1.

Hamrol A. Zarządzanie jakością z przykładami. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008, rozdz. 1.

2.

Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 1 i 6.

2 Model doskonałości organizacji i zasady zarządzania jakością (2 godz.):

♦

Systematyka zarządzania jakością w organizacji;

♦

Model działania organizacji zorientowanej na jakość;

♦

Istota i cele zarządzania jakością w organizacji;

♦

Struktury organizacyjne i ich kształtowanie z punktu widzenia jakości;

♦

Zasady zarządzania jakością w organizacji.

Literatura:
1.

Hamrol A. Zarządzanie jakością z przykładami. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008, rozdz. 2.1 i 2.3.

3. Normalizacja w działaniach projakościowych (2 godz.):

♦

Geneza i cele normalizacji;

♦

Zasady działań normalizacyjnych;

♦

Instytucje normalizacyjne;

♦

Działania normalizacyjne na rzecz jakości;

♦

Wymagania prawne dotyczące jakości.

Literatura:
1.

Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 2.

2.

Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004, rozdz. 2.

4. Przegląd koncepcji zarządzania jakością (2 godz.):

♦

Ogólna charakterystyka koncepcji zarządzania jakością i kierunki ich zmian w czasie;

♦

Rozwój koncepcji zarządzania jakością;

♦

TQM – kompleksowe zarządzanie jakością;

♦

Koncepcja Kaizen w zarządzaniu jakością;

♦

Koncepcje wspierające zarządzanie jakością;

♦

Wybór koncepcji zarządzania jakością.

Literatura:
1.

Hamrol A. Zarządzanie jakością z przykładami. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008, rozdz. 2.2.

2.

Skrzypek E.: Jakość i efektywność, Wyd. UMCS, Lublin 2000, rozdz. V.

3.

Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004, rozdz. 4.

5. Znaczenie klienta w systemach jakości (2 godz.):

♦

Ogólna charakterystyka obsługi klientów:

♦

Czynniki kształtujące zadowolenie klienta z produktów i usług;

♦

Badanie wymagań i satysfakcji klientów;

♦

Udział klienta w kształtowaniu jakości;

♦

Strategie marketingowe w zakresie tworzenia i zapewnienia jakości.

Literatura:
1.

Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 3.

2.

Skrzypek E.: Jakość i efektywność, Wyd. UMCS, Lublin 2000, rozdz. IV.

6. Systemy zapewniania jakości w różnych fazach cyklu wytwarzania i życia produktu (2 godz.):

♦

Ogólna charakterystyka systemów zapewniania jakości w organizacji;

♦

Zapewnienia jakości w fazie projektowania produktu;

♦

Zapewnienie jakości w zaopatrzeniu;

♦

Zapewnienia jakości w fazie tworzenia produktu;

♦

Zapewnienie jakości w fazie sprzedaży.

Literatura:
1.

Hamrol A. Zarządzanie jakością z przykładami. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008, rozdz. 4.

2.

Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 4.

7. Podejście procesowe w zarządzaniu jakością (2 godz.):

♦

Procesy i ich znaczenie w działalności organizacji;

♦

Identyfikacja procesów i ich modelowanie;

♦

Procesowy system zarządzania;

♦

Przydatność zarządzania procesami w strategii zarządzania jakością;

♦

Strategie zarządzania jakością.,

♦

Reinżynieria procesów.

Literatura:
1.

Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 5.

2.

Skrzypek E.: Jakość i efektywność, Wyd. UMCS, Lublin 2000, rozdz. VI.

8 Metody oceny jakości i narzędzia jej kształtowania

(2 godz.):

♦

Pomiar i ocena jakości;

♦

Wskaźniki oceny jakości produktów;

♦

System oceny zgodności produktów

♦

Metody analizowania procesów jakościowych;

♦

Metody projektowania i doskonalenia procesów jakościowych;

♦

Narzędzia rozwiązywania problemów i zarządzania jakością,

Literatura:
1.

Hamrol A. Zarządzanie jakością z przykładami. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008, rozdz. 1,2, 5 i 6.

2.

Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 6 i 10.

9. Koszty jakości (2 godz.):

♦

Definicja i podział kosztów jakości;

♦

Koszty jakości a poziom jakości;

♦

Rachunek kosztów jakości i jego efekty;

♦

Koszty jakości jako narzędzie efektywności i zarządzania;

♦

Koszty jakości w strategii zarządzania.

Literatura:
1.

Hamrol A. Zarządzanie jakością z przykładami. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008, rozdz. 7.

2.

Skrzypek E.: Jakość i efektywność, Wyd. UMCS, Lublin 2000, rozdz. IX.

10. Systemy zarządzania jakością według norm ISO 9000 (2 godz.):

♦

Rodzina norm ISO,

♦

Wymagania i model systemu zarządzania jakością w oparciu o normy ISO 9000;

♦

Procesy związane z zarządzaniem zasobami

♦

Procesy związane z realizacją produktu;

♦

Pomiar, analiza i doskonalenie systemu zarządzania jakością:

♦

Certyfikacja i audyt systemów zarządzania.

Literatura:
1.

Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 8.

2.

Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004, rozdz. 3.

11 Systemowe zarządzanie środowiskiem (2 godz.):

♦

Przesłanki zainteresowania organizacji zarządzaniem środowiskowym;;

♦

Założenia normy ISO 14000;

♦

Procesy i działania związane z zarządzaniem środowiskowym;

♦

Certyfikacja i audyt w zarządzaniu środowiskowym;

♦

Znakowanie ekologiczne produktów.

Literatura:
1.

Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 11.

2.

Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004, rozdz. 5.1, 5.2 i 5.3.

12. Zarządzanie bezpieczeństwem i higieną pracy (2 godz.):

♦

Podstawy prawne zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy;

♦

Standardy zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy;

♦

Systemy zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy;

♦

Identyfikacja zagrożeń i ocena ryzyka:

♦

Wdrażanie i funkcjonowanie systemu zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy.

Literatura:
1.

Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 12.

2.

Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004, rozdz. 5.5.

13. Zarządzanie jakością w wybranych sektorach: sektor spożywczy i gastronomia, sektor motoryzacyjny, sektor

lotniczy, sektor urządzeń medycznych i sektor telekomunikacyjny (2 godz.):

♦

Zarządzanie jakością w sektorze spożywczym i gastronomicznym;

♦

Zarządzanie jakością w sektorze motoryzacyjnym;

♦

Zarządzanie jakością w sektorze lotniczym;

♦

Zarządzanie jakością w sektorze urządzeń medycznych;

♦

Zarządzanie jakością w sektorze telekomunikacyjnym

Literatura:
1.

Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 9.

2.

Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004, rozdz. 7.

14. Kompleksowe zarządzanie jakością (2 godz.):

♦

Istota kompleksowego zarządzania jakością (TQM) ;

♦

Zasady TQM;

♦

Narzędzia i systemy wspomagające TQM;

♦

Organizacja i wdrażanie TQM;

♦

Czynnik ludzki w wdrażaniu TQM.

Literatura:
1.

Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 14.

2.

Skrzypek E.: Jakość i efektywność, Wyd. UMCS, Lublin 2000, rozdz. V .

3.

Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004, rozdz. 4.

15. Efektywność systemów jakości i możliwości ich doskonalenia (2 godz.):

♦

Wpływ jakości na efektywność gospodarowania;

♦

Efektywność w standardach zarządzania jakością;

♦

Efektywny system zapewnienia jakości jako narzędzie doskonalenia organizacji;

♦

Wiedza i technologia jako narzędzia wprowadzania zmian jakościowych;

♦

Strategie doskonalenia jakości i ich uwarunkowania.

Literatura:
1.

Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008, rozdz. 15.

2.

Skrzypek E.: Jakość i efektywność, Wyd. UMCS, Lublin 2000, rozdz. VIII i X. .

Wymagania egzaminacyjne:
Przedmiot kończy się egzaminem –
odbywającym się:
●

w formie pisemnej,

●

w formie odpowiedzi opisowej na cztery pytania, po 15 min na każde,

●

za każde pytanie jest możliwe dostanie 5 punktów, w skali od 0 do 5,

przy czym za:
12-13 punktów – ocena 3 (dostateczna),
14-15 punktów – ocena 3,5 (dostateczna plus),
16-17 punktów – ocena 4 (dobra),
18-19 punktów – ocena 4,5 (dobra plus),
20 punktów – ocena 5 (bardzo dobra).

obejmującym:
●

zagadnienia podane w syllabusie (omawiane na zajęciach i zawarte w literaturze przedmiotu),

●

studenci powinni wykazać się znajomością tych zagadnień oraz umiejętnością ich zastosowania w praktyce, na

konkretnym przykładzie.

●

istnieje możliwość zaliczenia ustnego, jeśli będzie takie zapotrzebowanie ze strony studentów.

Osoby, które nie zdały egzaminu, mogą przystąpić do egzaminu w sesji poprawkowej.
Dla osób ambitnych jest możliwość przygotowania dodatkowo referatu z problematyki wykładów.
Literatura podstawowa:
1.

Hamrol A. Zarządzanie jakością z przykładami. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 2008.

2.

Łunarski J.: Zarządzanie jakością. Standardy i zasady. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008.

Literatura zalecana:
1.

Haffer R.: Systemy zarządzania jakością w budowaniu przewag konkurencyjnych przedsiębiorstw. Wyd. UMK,
Toruń 2002.

2.

Luning P. A., Marcelis W. J., Jongen W. M. F.: Zarządzanie jakością żywności. Ujęcie technologiczno-
menedżerskie. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2005.

3.

Menedżer jakości. Praca zbiorowa pod redakcją J. Bagińskiego. Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej,
Warszawa 2000..

4.

Skrzypek E.: Jakość i efektywność, Wyd. UMCS, Lublin 2000.

5.

Urbanek M.: Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka Wyd. Difin, Warszawa 2004.