Chleb pszenny na jajach i miodzie

Składniki na 2 bochenki:



1 paczka suszonych drożdży



1,5 szklanki ciepłej wody (40 - 45ºC)



2 jajka (w temperaturze pokojowej)



1/4 szklanki miodu



2 łyżeczki soli



1/4 szklanki stopionego i ostudzonego masła, margaryny lub smalcu



2 szklanki mąki pszennej chlebowej lub zwykłej mąki pszennej



3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej

W dużej misce zrobić rozczyn drożdży z wodą, odstawić na 5 minut, aż drożdże zaczną
się pienić. Dodać jajka, miód, sól, tłuszcz i mąkę. Zagnieść, aż ciasto będzie gładkie i
elastyczne, odstawić przykryte w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi objętość

(około 1-1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto wyrobić raz jeszcze, podzielić na 2 części. Uformować bochenki i

wyłożyć do natłuszczonych form o wymiarach 20 x 11 cm. Nakryć, pozostawić znów
po wyrośnięcia na około 45 - 60 minut.

Piec w temperaturze 190ºC przez 30 - 35 minut, aż stukając w dno bochenka
usłyszymy głuchy odgłos. Ostudzić na kratce.