KURCZAK PO HISZPAŃSKU

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Kaloryczność: 560 kcal
Ilość porcji: 6

Składniki
kurczak (1,6 kg)
15 dag cebuli
2 ząbki czosnku
6 łyżek oliwy
łyżeczka miodu
100 ml wiśniówki
kilka nitek szafranu
5 dag obranych migdałów
5 dag sułtanek
300 ml bulionu drobiowego
25 dag dojrzałych pomidorów
20 dag ciecierzycy (z puszki)
6 łyżek posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz

Etapy przygotowania

Piersi kurczaka pokroić na 20 cieniutkich plasterków, lekko zbić tłuczkiem. Oprószyć solą,
pieprzem i obtoczyć w mące.

Szałwię umyć i osączyć. Każdy plaster szynki pokroić na 4 części. Na każdym kawałku
szynki położyć sznycelek i listek szałwii. Zwinąć i zapiąć wykałaczką.

W woku podgrzać olej, włożyć roladki i polać marsalą. Wok przykryć i smażyć 5–8 minut.