Kantar z wodorostami z sosem z kopru
włoskiego i masła

Przepis z programu

Morski przewodnik Ricka Steina

(odc.3)

Składniki:
kantar
wodorosty
koper włoski
masło
białe wino
anyżówka
żółtko
sól / pieprz

Przygotowanie:
Świeże wodorosty ułożyć na patelni i zalać wodą. Dodać ryby i dusić pod przykryciem 6
minut. Na drugiej patelni roztopić masło i dodać posiekaną bulwę kopru włoskiego. Dodać
niewielką ilość wina i anyżówki. Doprawić solą i szczyptą czarnego pieprzu. Zmiksować z
żółtkiem. Dodać więcej roztopionego masła i posiekanego kopru. Ryby ułożyć na talerzu,
polać sosem i przybrać piórami kopru.

© Rick Stein