Zupa krem z kopru włoskiego

Zobacz film

w 30 minut  
dla 6 osób

Składniki:

2 kostki Rosołu z kury Knorr

2 łyżki oliwy
2 bulwy kopru włoskiego pokrojone w paseczki
2 białe części pora pokrojone w słupki
1 marchewka pokrojona w kosteczkę
3 ziemniaki (obrane, pokrojone w kosteczkę, namoczone w wodzie i odsączone)
2 szczypty posiekanego tymianku
2 żółtka
150 ml śmietanki gęstej
sól, pieprz

Jak przygotować:

1. Zagotuj 1,5 l wody. Dodaj 2 kostki Rosołu z kury Knorr. Wymieszaj i gotuj minutę.
2. W garnku rozgrzej oliwę. Dodaj koper włoski i pory i smaż 5 minut.
3. Dodaj marchewkę i ziemniaki. Wymieszaj i smaż kolejne 5 minut.
4. Zalej rosołem, dodaj 2 szczypty posiekanego tymianku. Gotuj 5-10 minut.
5. Kiedy ziemniaki będą miękkie, zmiksuj zupę.
6. Dodaj żółtko, wymieszaj trzepaczką. Dodaj kolejne żółtko i ponownie wymieszaj.
7. Wlej śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj
8. Podaj zupę udekorowaną pietruszką.

---