Zupa krem z brokułów z migdałami

Składniki:

4 szklanki Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)

50 dag brokułów

kubeczek jogurtu naturalnego 2-proc. (15 dag)

4 płaskie łyżki płatków migdałowych

ząbek czosnku

liść laurowy

sok z cytryny

cukier

sól

Do wrzącego bulionu włóż pokrojone łodygi brokułów, rozgnieciony czosnek i liść laurowy. Po 5 minutach dodaj różyczki brokułów i gotuj 10 minut na małym ogniu, aż będą miękkie, ale jeszcze intensywnie zielone. Wyjmij liść laurowy i kilka różyczek brokułów. Resztę, gdy przestygnie, zmiksuj, wlej jogurt i dopraw do smaku sokiem z cytryny, cukrem i solą.

Zupę podgrzej na małym ogniu i dodaj pozostałe brokuły. Posyp płatkami migdałowymi.