Zupa krem z kapusty włoskiej

1 seler,
3 ziemniaki,
50 dag kapusty,
łyżka masła,
kostka rosołowa,
2 żółtka,
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18%,
sok z cytryny,
biały pieprz, sól

Seler i ziemniaki oczyścić, umyć, pokroić na kawałki, zalać wodą, osolić i ugotować. Kapustę oczyścić i poszatkować, poddusić z masłem, dodać do warzyw i ugotować do miękkości. Wszystkie składniki zmiksować lub przetrzeć przez sito, włożyć kostkę rosołową, przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Żółtka roztrzepać ze śmietanką i wlewać do wrzącej zupy, stale mieszając. Nie dopuścić do zagotowania. Podawać z paluszkami z francuskiego ciasta.

---