2013-01-09
UrzÄ…dzenia udojowe
a) zasada działania
b) higiena
Dr Grzegorz Jakub Dejneka
Dój mechaniczny  albo na stanowisku albo
Rodzaje doju
w hali udojowej
Systemy doju w hali udojowej Dojenie w halach
1
2013-01-09
Kolejność czynności dojarskich
" Przeddój
" Czyszczenie wymion
" Masaż przeddojowy
Następny etap założenie aparatu
Czas trwania doju
udojowego
" Jest zależny od długości
działania oksytocyny
" Tak więc dój trwa
reguły 5  10 minut
" Po doju kubki udojowe
są ściągane
Podstawowy błąd dojarza przy dojeniu to
UWAGA !!!!
tzw. pustodój
" Przez 20 do 30 minut po " Polega na tym, że
doju kanał strzykowy aparat udojowy pracuje
jest rozwarty kiedy nie ma
amortyzującego słupka
" W zwiÄ…zku z tym  aby
mleka
uniknąć wnikaniu
drobnoustrojów robi się " Może mieć miejsce na
tzw. diping początku doju (tzw. dój
ślepy) lub pod koniec
dojenia
2
2013-01-09
Znaczenie kanału strzykowego
Budowa dojarki mechanicznej Trzy ważne elementy dojarki
" Pompa próżniowa  to  płuca dojarki . Zbyt mała
wydajność pompy powoduje wahania podciśnienia i
przedłuża dój.
" Pulsator  to  serce dojarki regulujÄ™ bowiem
ciśnieniem powietrza doprowadzanego do kubków
udojowych. Praca pulsatora zapewnia tzw. takty
udojowe
" Regulator podciśnienia  to  mózg dojarki. Zadanie
jego polega na szybkim likwidowaniu wahań
podciśnienia
3
2013-01-09
Podstawowy element dojarki Zasada działania dojarki
" Podstawowym " Dojarka działa dzięki
elementem (jednostką) podciśnieniu
dojarki jest kubek wytwarzanemu przez
udojowy pompę próżniową
" Składa się on z cylindra
(np. metalowy lub
ebonitowy), w który jest
włożona guma
strzykowa
Budowa kubka udojowego Zasada działania kubków udojowych
" Po włożeniu gumy
strzykowej do cylindra
powstaje komora
międzyścienna gdzie panuje
ciśnienie zmienne
" Po nałożeniu kubka na
strzyk powstaje komora
podstrzykowa, gdzie panuje
stałe podciśnienie
Poziom podciśnienia powinien być stabilny
Kolektor
!!!!
" Zbyt wysokie podciśnienie
" To część dojarki, gdzie
powoduje m.in. Wysysanie
miesza siÄ™ mleko
kanałów strzykowych co
pozyskiwane z 4
ułatwia wtargniecie bakterii
ćwiartek
do wymienia i wywiÄ…zania
" Z kolektora mleko jest siÄ™ mastitis
prowadzone do banki " Zbyt niskie podciśnienie
przedłuża dój
lub do rurociÄ…gu
mlecznego
4
2013-01-09
Niewłaściwe podciśnienie spowodowane
Gumy strzykowe
jest często przez:
" Powinny być
" Małą wydajność pompy próżniowej
wymieniane co
" Małą średnicę lub zanieczyszczenia rurociągu
najmniej raz na 6
powietrznego, który nie nadąża z usuwaniem
miesięcy
powietrza
" Racjonalnie co 4-6
" Nieszczelności instalacji podciśnieniowej, w
miesięcy
wyniku czego zasysane jest powietrze
Wady starych gum strzykowych Uderzenia zwrotne mleka tzw. impakty
" Stare, wyeksploatowane gumy strzykowe powodujÄ… " Jest to cofanie siÄ™ mleka
niedokładne wydojenie (zaleganie mleka do strzyka pod
resztkowego) wpływem różnych
czynników
" Stare gumy tracą elastyczność i nie spełniają
wymogów warunkujących prawidłowy masaż " Jest zjawisko
niekorzystne, gdyż
" Stare gumy są popękane  w tych pęknięciach
zakażenia przenoszą się
gromadzi się tłuszcz, złogi kazeiny, brud  a więc
pomiędzy ćwiartkami
tworzÄ… siÄ™ siedliska bakterii
Kiedy dochodzi do impaktów ? Mycie instalacji udojowej
" Zmiana objętości podczas jej otwierania się
" 1. Mycie wstępne
" Gwałtowny napływ powietrza do kubka
udojowego
" 2. Mycie zasadnicze (właściwe)
" Tworzenie się a następnie pękanie tzw. korków
mlecznych w krótkich przewodach mlecznych
" 3. Płukanie końcowe
5
2013-01-09
Mycie wstępne Mycie zasadnicze (właściwe)
" Jest mycie cyrkulacyjne przy użyciu
" Letnia woda o temperaturze 30-40°C
alkalicznych (5-10 minut) lub kwaśnych (10-15
" Ma na celu usuniecie pozostałości mleka i
minut) środków dezynfekcyjno  myjących
ogrzanie instalacji udojowej przed
" Temperatura poczÄ…tkowa roztworu wynosi 55
myciem zasadniczym
- 60°C (lub wiÄ™cej), a przy odpÅ‚ywie 40°C ( nie
może być mniej)
Płukanie końcowe Przechowywanie mleka
" Duża ilość wody odpowiadającej jakością
wodzie pitnej przez 5-10 minut
" Ma na celu wypłukanie resztek środków
myjÄ…cych
O konieczności posiadania dojarki
KONIEC
bańkowej
6