Klasyfikacja i

kategoryzacja

obiektów

hotelarskich

Ewelina Litra

DST II

30-10-2011 Szczecin

Termin "hotel„ bywa często

mylony z szerszym pojęciem –

"obiekt hotelarski„

• Ustawa o usługach turystycznych

precyzuje , iż usługi

hotelarskie są świadczone w obiektach hotelarskich
spełniających określone kryteria.

• Zaszeregowania obiektów hotelarskich dokonuje ,

nadaje kategorię oraz prowadzi ich ewidencję

marszałek województwa

.

• Na stronie internetowej ministra właściwego do spraw

turystyki jest podawany

Centralny Wykaz Obiektów

Hotelarskich.

• Wszelkie wymagania i warunki w sprawie obiektów

hotelarskich określa

Rozporządzenie Ministra

Gospodarki i Pracy

z 19 sierpnia 2004

• Marszałek Województwa powierza

kontrolę obiektów

hotelarskich

komisji składającej się z jego

przedstawicieli, specjalistów z zakresu hotelarstwa
oraz przedstawicieli innych służb (m.in. Państwowej
Straży Pożarnej czy Państwowej Inspekcji Sanitarnej)
co 3 lata.

Minimalne wymagania dotyczące

obiektów hotelarskich:

• Zagospodarowanie terenu

( wejście, parking,

urządzenia rekreacyjne)

• Instalacje budynku

( rodzaj ogrzewania, bieżąca

woda, wentylacja, klimatyzacja, dźwigi)

• Recepcja

( wielkość holu, obsługa bagażowa,

informacja turystyczna)

• Inne usługi

( punkty sprzedaży, wymiana walut,

zakład fryzjerski/ kosmetyczny, usługi pralnicze,
serwis samochodowy)

• Część mieszkalna

( minimalna powierzchnia pokoi,

urządzeń sanitarnych, specyfika umeblowania,
wyposażenie w telefony, radia, TV)

• Część gastronomiczna

( rodzaje i kategorie zakładów

gastronomicznych)

Międzynarodowe standardy

hotelarskie oraz polska ustawa o

usługach turystycznych

wyodrębnia następujące obiekty

hotelarskie:

• HOTELE

– obiekty posiadające co najmniej 10 pokoi,

w tym większość miejsc w pokojach jedno- i
dwuosobowych, świadczące szeroki zakres usług
związanych z pobytem klientów,

• MOTELE

– obiekty położone przy drogach,

dysponujące parkingiem, posiadające co najmniej 10
pokoi, w tym większość miejsc w pokojach jedno- i
dwuosobowych,

• PENSJONATY

– obiekty posiadające co najmniej 7

pokoi, świadczące dla swoich klientów całodzienne
wyżywienie,

Liczba i rodzaj kategorii dla wyżej wymienionych

to gwiazdki od 1 do 5

Minimalne wymagania, które muszą

spełniać hotele, motele i pensjonaty,

bez względu na kategorie:

• Czyszczenie i konserwacja, tak aby utrzymać na

odpowiednim poziomie;

• Obiekty muszą być prowadzone na podstawie uzyskanej

licencji, a także zgodnie z wymaganiami prawnymi i
zasadami bhp i p.poż.;

• Nowo wybudowane hotele muszą być dźwiękoszczelne;
• Ogrzewanie minimum 18 st. C;
• Instalacja elektryczna musi być zgodna z normami;
• Połączenie z ogólnokrajową siecią telefoniczną;
• Urządzenia oświetleniowe i wentylacyjne;
• Środki pierwszej pomocy;
• Cennik opłat w każdym pokoju w widocznym miejscu;
• Wymóg dostępności dla osób niepełnosprawnych.

W odniesieniu do hoteli przewidziano

niżej wyszczególnione wymagania

kategoryzacyjne:

1. Zewnętrzne elementy zagospodarowania ( wejścia, oświetlenie,

zadaszenie, garaże/ parkingi, drogi dojazdowe/ dostawcze, postoje
TAXI, nawierzchnia dróg, wielkość holu, zagospodarowanie zieleni)

2. Instalacje i urządzenia techniczne ( wentylacja, ogrzewanie,

klimatyzacja, sieć telefoniczna, windy, instalacja radiowo-
telewizyjna, instalacja p.poż., dźwigi towarowe)

3. Część mieszkalna ( wielkość pokoi, rodzaj pokoi, ich wyposażenie w

meble, obecność i wyposażenie łazienki/ WC)

4. Oferta usług podstawowych i uzupełniających ( budzenie, room

service 24/h, sale wielofunkcyjne, kluby, bary, wypożyczalnia i
przechowalnia sprzętu rekreacyjnego, usługi pralnicze, udzielanie
pierwszej pomocy, usługi bagażowe, zmiana pościeli i ręczników,
depozyt, drobna sprzedaż, usługi gastronomiczne, zespół odnowy
biologicznej, wydzielony zespół business-center, biuro obsługi
turystycznej, usługi fryzjersko-kosmetyczne, kantor)

5. Wymagania dotyczące kwalifikacji zawodowych personelu

( wykształcenie wyższe lub średnie specjalistyczne, znajomość co
najmniej jednego języka obcego, jednolity ubiór dla służb
hotelowych)

Najniższy standard świadczy o tym, że w

pokojach musi znajdować się łóżko, szafa,

szafka nocna i umywalka. Łazienka może

być na zewnątrz pokoju. Nie jest

wymagane posiadanie przez Hotel

parkingu, czy też telewizorów w każdym

pokoju. Obsługa hotelowa musi mieć

wykształcenie min. średnie i w stopniu

komunikatywnym znać, co najmniej jeden

język (po za oczywiście językiem

ojczystym).

Pokoje z łazienką, telefonem, odbiornik

telewizyjny, śniadanie w cenie noclegu,

wymiana pościeli dwa razy w tygodniu,

niewyszukana restauracja, mała sala

spotkań, pokoje zamykane na klucz,

parking dla gości hotelowych, większe

pokoje.Obsługa hotelowa musi spełniać

takie same standardy jak w przypadku *,

ale powinna być dostępna dla

indywidualnej obsługi pokoju przez

12h/dobę.

Oprócz większej przestrzeni i standardów z **,

pokój powinien zawierać m.in. klimatyzację,

codzienną wymianę pościeli i ręczników,

sprzątanie, płatna TV, telefon. Pokoje powinny

być wyciszone, restauracja dobrej klasy, siłownia,

centrum odnowy, system drzwi na kartę, dwie

sale konferencyjne właściwe dla organizacji

szkoleń, ułatwienia dal niepełnosprawnych,

parking strzeżony, pobliski postój taksówek.

Obsługa do pokoju musi być dostępna do godz.

22, a jej kwalifikacje wyższe lub średnie

specjalistyczne – zna przy tym 2 języki obce, w

tym jeden biegle.

Hotele tej kategorii muszą posiadać wyższą

klasę urządzeń i wyposażenia. Pokoje i

obsługa jeszcze lepsze niż w obiektach

trzygwiazdkowych, dobrze wyposażone

centrum biznesowe, dużo sal

konferencyjnych, dwie restauracje, bar, klub

nocny, często basen, centrum odnowy,

siłownia, Internet w pokojach, lokalizacja w

centrum miasta, dźwiękoszczelne okna,

wyciszone pokoje. Obsługa hotelowa

dostępna 24h, oraz dostępna wypożyczalnia

dodatkowego sprzętu i realizacja zamówień

specjalnych.

Najlepszy standard, płynna różnica w stosunku do

obiektów czterogwiazdkowych, profesjonalne centrum

biznesowe z sekretarką, nowoczesna technika

zabezpieczeń, obiekty usytuowane w ścisłym centrum

miast przy centrach biznesowych, odnowę biologiczną,

miejsce parkingowe dla każdego gościa hotelu,

rezerwowane według numerów pokoju, fryzjer i wiele

innych maksymalnie ulepszających komfort rzeczy.

Oferowane pokoje (np. dwuosobowy) musi mieć co

najmniej 18 metrów kwadratowych. Goście powinni mieć

oddzielne wejście dla siebie oraz wydzieloną drogę dla

bagażu. Hotel kategorii ***** zobowiązany jest też

zapewnić: usługi dodatkowe takie jak na przykład room-

service, budzenie, napoje gorące, codzienną prasę,

możliwość dostarczenia kwiatów. Domeną hoteli nie tylko

pięcio-, ale i czterogwiazdkowych są posiłki i napoje

podawane przez całą dobę.

Hotele o wyższym niż

pięciogwiazdkowym standardzie

Swoim gościom oferują
olbrzymie,
kilkusetmetrowe i
kilkupiętrowe apartamenty
z pozłacanymi elementami
wnętrz, ze złotymi
klamkami, płatkami złota
na pożywieniu, osobistego
kamerdynera i kucharza,
pokojówkę i zespół
ochroniarzy. Koszt pobytu
przez jedną dobę w
apartamencie tego hotelu
dochodzi do kilkudziesięciu
tysięcy euro od osoby.

Hotel Burj Al Arab -

Dubaj

Hotele o wyższym niż

pięciogwiazdkowym

standardzie

Hotel Emirates Palace

- Zjednoczone Emiraty

Arabskie

Hotel Ritz-Carlton

Moscow w Moskwie

Międzynarodowe standardy

hotelarskie oraz polska ustawa o

usługach turystycznych

wyodrębnia następujące obiekty

hotelarskie:

• KEMPINGI (CAMPINGI)

– obiekty strzeżone,

umożliwiające nocleg w namiotach,
samochodach mieszkalnych (campobusach) i
przyczepach samochodowych, przyrządzanie
posiłków, parkowanie samochodów, a także
świadczące usługi związane z pobytem
klientów; obiekty te mogą dodatkowo
umożliwiać nocleg w domkach turystycznych
lub innych obiektach stałych,

Liczba i rodzaj kategorii dla wyżej wymienionych

to gwiazdki od 1 do 4

Międzynarodowe standardy

hotelarskie oraz polska ustawa o

usługach turystycznych

wyodrębnia następujące obiekty

hotelarskie:

• DOMY WYCIECZKOWE

– obiekty posiadające

co najmniej 30 miejsc noclegowych,
dostosowane do samoobsługi klientów oraz
świadczące minimalny zakres usług
związanych z pobytem klientów,

• SCHRONISKA MŁODZIEŻOWE

– obiekty

przeznaczone do indywidualnej i grupowej
turystyki młodzieżowej, dostosowane do
samoobsługi klientów,

Liczba i rodzaj kategorii dla wyżej wymienionych

to cyfry rzymskie od I do III

Międzynarodowe standardy

hotelarskie oraz polska ustawa o

usługach turystycznych

wyodrębnia następujące obiekty

hotelarskie:

• SCHRONISKA (TURYSTYCZNE)

– obiekty

zlokalizowane poza obszarami
zabudowanymi, przy szlakach
turystycznych, świadczące minimalny
zakres usług związanych z pobytem
klientów,

• POLA BIWAKOWE

– obiekty niestrzeżone,

umożliwiające nocleg w namiotach.

Wyżej wymienionych nie objęto kategoryzacją.

Bibliografia:

• Art. 36 ust. 1 ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 r. o usługach

turystycznych (tekst jednolity Dz.U. z 2004 r. Nr 223, poz. 2268)

• Wanda Derska: Ćwiczenia z Hotelarstwa. Warszawa: ZZDZ, 1987. 
• Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 19 sierpnia

2004 r. w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w
których są świadczone usługi hotelarskie (Dz.U. z 2006 r. Nr 22,
poz. 169)

• Najdroższy hotel świata - Rosja - Onet.pl Przewodnik
• Ustawa z dnia 29 sierpnia 1997 r. o usługach turystycznych

(tekst jednolity Dz.U. z 2004 r. Nr 223, poz. 2268)

• Maria Peć, Iwona Michniewicz: Obsługa ruchu turystycznego, cz.

I. Warszawa: REA, 2010.

Dziękuję za uwagę 