Kapusta czerwona zasmażana
Składniki: 1 mała główka czerwonej kapusty, sól, cukier, 1 cebula, 3 łyżki
tłuszczu (olej, margaryna), 1 łyżka mąki, ocet winny (kwasek cytrynowy),
pieprz.

Kapustę oczyścić z zewnętrznych liści, opłukać, posiekać, ugotować w małej
ilości wody z dodatkiem soli i cukru. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na
tłuszczu, dodać mąkę, zrumienić, rozprowadzić zimnym wywarem, wymieszać z
kapustą, zakwasić, zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.