Makowiec z masą orzechową
Składniki:
- 2 szklanki maku
- 8 jajek
- 4 łyżki bułki tartej
- 1 szklanka cukru
- pół szklanki rodzynek
- zapach migdałowy
Wykonanie:
Mak sparzyć mlekiem, następnie przecedzić i zemleć 3 razy.
Za trzecim razem dodać 2 łyżki cukru ze szklanki. Żółtka
oddzielić od białek. Żółtka ubić z cukrem, dodać do nich mak i
bułkę tartą. Białka ubite ze szczyptą soli dodać do maku,
delikatnie mieszając. Wsypać rodzynki. Dodać zapach
migdałowy. Przełożyć na blachę.
Biszkopt
Składniki:
- 8 jajek
- 8 łyżek mąki
- 8 łyżek cukru
Wykonanie:
Białka ubić ze szczyptą soli, następnie nie przerywając ubijania,
dodać do nich żółtka oraz cukier. Wsypać mąkę i delikatnie
wymieszać. Gotowe ciasto wylać na masę makową. Piec 40
minut w piekarniku w temperaturze 180 st. C. Wystawić. Gdy
ciasto ostygnie, wyłożyć na deskę i odwrócić tak, by mak był na
wierzchu.
Masa orzechowa
Składniki:
- 2 szklanki mleka
- 2 szklanki posiekanych orzechów
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka żelatyny
- 1 kostka masła
Wykonanie:
Masło utrzeć z 2 łyżkami cukru pudru. Mleko zagotować, wsypać
orzechy, cukier, zagotować, mieszając. Zestawić z ognia,
zmiksować na jednolitą masę, dodać łyżkę żelatyny, przestudzić i
połączyć z masłem. Masę położyć na makowiec. Udekorować
połówkami orzechów.