Ciasto biszkoptowe z masa truskawkowa i wiorkami kokosowymi
--------------------------------------------------------------------------------
Skladniki:
Biszkopt:
Jaja 4 sztuki.
Woda 4 lyzki
Cukier 20 dag.
Maka ziemniaczana 10 dag
Maka pszenna 10 dag.
Proszek do pieczenia 2 lyzeczki.
Ciasto kokosowe:
Bialka jaj 4 sztuki
Wiorki kokosowe 20 dag.
Cukier 20 dag.
Krem truskawkowy:
Dzem truskawkowy 1 sloik
Maslo 25 dag
Tluszcz do smarowania blach,bulka tarta
--------------------------------------------------------------------------------
Przepis:
Biszkopt:
Jaja umyc i oddzielic bialka od zoltek.W emaliowanej misce ubic na sztywna piane bialka z jaj z woda.Gdy beda sztywne,dalej ciagle ubijajac,wsypac cukier i dalej ubijac az cukier calkowicie rozpusci sie,wowczas nalezy,nie przerywajac ubijania,wlewac po jednym zoltku.Gdy masa bedzie jednolita nalezy trzepaczke wyjac i za pomoca lyzki drewnianej mieszac mase okreznym ruchem wsypujac jednoczesnie oba gatunki maki i przesiany proszek do pieczenia.Dokladnie wymieszana mase przelozyc na plytka blache starannie wysmarowana tluszczem i wysypana bulka tarta lub wylozona papierem pergaminowym piec podobnie jak inne ciasta biszkoptowe
Ciasto kokosowe :
Bialka jak ubic w emaliowanym naczyniu na sztywna piane,a gdy bedzie juz dokladnie ubita dodac cukier i dalej ubijac az calkowicie sie on rozpusci.Do sztywnych bialek z cukrem wsypac wiorki kokosowe i dokladnie,lecz delikatnie wymieszac.Mase wylewac na taka sama blache,co biszkopt,aby po upieczeniu obydwa ciasta mialy jednakowa wielkosc.Blacha powinna byc wysmarowana tluszczem.Piec w srednio nagrzanym piekarniku-raczej suszyc . Gdy obydwa gatunki ciasta beda wypieczone i wyjete z blach,nalezy przygotowac MASE TRUSKAWKOWA.
W tym celu nalezy maslo utrzec na puszysta mase w makutrze,a gdy to osiagniemy,nie przerywajac ucierania,dodajemy po jednej lyzeczce dzemu truskawkowego.
Na ciasto biszkoptowe nakladamy mase maslano-truskawkowa,wyrownujemy powierzchnie,po czym nakladamy warstwe ciasta kokosowego.
Powierzchnie ciasta mozna lekko polac polewa czekoladowa,tworzac nierownomierne,fantazyjne "esy-floresy".Gotowe ciasto mozna kroic w kwadraty lub trojkaty.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Ciasto biszkoptowe z pomaranczami pod galaretkaKOKOSOWO KARMELOWE CIASTO BEZ PIECZENIACiasto kokosowebiszkopt kakaowy z masą serowąCiasto z truskawkami i rabarbaremCiasto kokosowe (3)Ciasto kokosoweBiszkopt kakaowy z masą owowcowąBiszkopt kakaowy z masą owowcowąCiasto jogurtowe z truskawkamiBiszkopt z truskawkami (3)Ciasto truskawkami i rabarbaremBISZKOPT Z TRUSKAWKAMIPlastelina, ciastolina, masa solnawięcej podobnych podstron