Miodownik z masÄ… budyniowÄ…
piÄ…tek, 07 grudnia 2012 09:15
Pyszne, świąteczne ciasto miodowe, przekładane masą budyniową oraz dla przełamania
słodyczy również powidłami śliwkowymi. Ciasto najlepiej smakuje po ok. 2- 3 dniach, gdy placki
miodowe zmiękną. Dlatego przy tym cieście trzeba poćwiczyć cierpliwość. Ciasto szybciej
zmięknie, jeśli będziemy je trzymane nie w lodówce, a w innym chłodnym miejscu. Można go
trzymać również w lodówce, ale wtedy ciasto będzie miękło dłużej.
Przepis dostałam od kuzynki męża.
Składniki:
Ciasto miodowe:
- 500g mÄ…ki pszennej
- 200g margaryny
- 200g cukru pudru
- 2 jajka
1 / 5
Miodownik z masÄ… budyniowÄ…
piÄ…tek, 07 grudnia 2012 09:15
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka sody oczyszczonej
Masa orzechowa:
- 200g posiekanych orzechów włoskich
- 100g cukru
- 120g margaryny
- 2 łyżki miodu
Masa budyniowa:
- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru
- 250g masła
- 100g cukru pudru (lub zwykły)
- 400ml mleka
Dodatkowo:
- ok. 400g powideł śliwkowych
Sposób przygotowania:
1. Mąkę wymieszać z sodą. Dodać margarynę i całość posiekać nożem. Dodać cukier i
jajka. Mleko i mód przełożyć do garnuszka, podgrzać mieszając, aż miód się rozpuści.
Pozostawić do ostygnięcia. Dodać do reszty składników i zagnieść ciasto. (Można również
włożyć do miski: mąkę, pokrojoną na kawałki margarynę, cukier puder, jajka, sodę i ostudzony
miód z mlekiem i zagnieść ciasto robotem kuchennym używając haka do zagniatania ciasta).
2. Ciasto podzielić na 3 części.
3. Spód formy o wymiarach ok. 35x 24cm wyłożyć papierem do pieczenia i wykleić 1
częściÄ… ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku okoÅ‚o 15 min. w temperaturze 180°C. Pozostawić
do ostygnięcia.
2 / 5
Miodownik z masÄ… budyniowÄ…
piÄ…tek, 07 grudnia 2012 09:15
4. W ten sam sposób upiec drugi placek. Pozostawić do ostygnięcia.
5. 3 część ciasta wykleić w formie i odstawić na bok. (Jeszcze nie pieczemy!)
6. Przygotować masę orzechową. Margarynę roztopić z miodem i cukrem. Dodać posiekane
orzechy i smażyć na małym ogniu ok. 5min. Gorącą masę wyłożyć na trzecie, surowe ciasto.
CaÅ‚ość piec w nagrzanym piekarniku okoÅ‚o 15 min. w temperaturze 180°C. Pozostawić do
ostygnięcia.
7. Przygotować masę budyniową. Ugotować budyń według przepisu na opakowania tylko w
400ml mleka i z dodatkiem 100g cukru pudru. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć
na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo zimny budyń.
8. Do formy przełożyć pierwszy placek (bez orzechów). Rozsmarować połowę powideł, a na
powidłach połowę masy budyniowej. Przykryć drugim plackiem (bez orzechów) i ponownie
posmarować drugą połową powideł i masy. Przykryć plackiem z orzechami.
9. Ciasto pozostawić w chłodnym miejscu, aż placki zmiękną. Ciasto może zmięknąć już po
24godz, a może to trwać do 3 dni.
10. Gdy ciasto będzie już miękkie, przechowywać w lodówce.
Smacznego.
Czas przygotowania:
około 40 min.
Czas pieczenia:
około 45 min.
Liczba porcji:
około 24
Trudność: średnie
3 / 5
Miodownik z masÄ… budyniowÄ…
piÄ…tek, 07 grudnia 2012 09:15
Koszt: średni
4 / 5
Miodownik z masÄ… budyniowÄ…
piÄ…tek, 07 grudnia 2012 09:15
5 / 5