Panierowany kaszkawał


Składniki: 1/2 kg kaszkawał (sera żółtego), 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu, 1
szklanka piwa, 3 łyżki mąki, 1/3 łyżeczki musztardy, 2 jajka, 3/4 szklanki
oleju

Kroimy kaszkawał w kawałki o długości 6 - 7 cm, szerokości 2 cm i grubości 1,5
cm. Posypujemy je pieprzem. Przygotowujemy "pastę piwną" z piwa, mąki,
musztardy i ubitych oddzielnie żółtek. Białka, które też ubijamy oddzielnie,
dodajemy do reszty, ciągle mieszając. Topimy kawałki kaszkawał w panierce i je
smażymy w mocno podgrzanym oleju.