U N I W E R S Y T E T P R Z Y R O D N I C Z Y w L u b l i n i e
W y d z i a ł N a u k o Ż y w n o ś c i i B i o t e c h n o l o g i i
t e c h n o l o g i a ż y w n o ś c i i ż y w i e n i e c z ł o w i e k a
Praca zaliczeniowa z przedmiotu
 APARATURA PRZEMYSA
U SPOŻYWCZEGO
tytuł pracy zaliczeniowej uzyskany od prowadzącego ćwiczenie
Wykonawca / Wykonawcy (imię i nazwisko autora lub autorów)
Numer grupy dziekańskiej (numer grupy dziekańskiej)
Rodzaj studiów
(studia stacjonarne/niestacjonarne, rok i semestr studiów)
rok studiów, semestr
(imię i nazwisko prowadzącego ćwiczenia
Prowadzący zajęcia
z danego tematu)
Data przyjęcia pracy (nie wypełniać)
Ocena (nie wypełniać)
Rok akademicki rok akademicki
U n i w e r s y t e t P r z y r o d n i c z y w L u b l i n i e
W y d z i a ł N a u k o Ż y w n o ś c i i B i o t e c h n o l o g i i
t e c h n o l o g i a ż y w n o ś c i i ż y w i e n i e c z ł o w i e k a
Praca zaliczeniowa z przedmiotu
 APARATURA PRZEMYSA
U SPOŻYWCZEGO
Wykonawca
Numer grupy dziekańskiej
Rodzaj studiów
rok studiów, semestr
Prowadzący zajęcia
Data przyjęcia pracy
Ocena
Rok akademicki &
A WST
P
Opracowanie należy przygotować na podstawie najnowszych informacji dostępnych w
zalecanej literaturze przedmiotu (podręczniki, czasopisma, także internet i in.).
Całość referatu należy pisać czytelnym, wyraz
nym pismem odręcznym, niebieskim lub
czarnym atramentem, z wyjątkiem strony tytułowej, która może być przygotowana w formie
kompletnego wydruku lub w postaci wydruku wypełnionego pismem odręcznym.
A.1 Teoria procesu
Opisać teorię procesu realizowanego przez daną grupę urządzeń.
A.2 Cel procesu
Charakterystyka celów stosowania procesu w technologii żywności. Przykłady zastoso-
wań.
A.3 Klasyfikacja aparatury procesowej
Klasyfikacja aparatury w aspekcie zróżnicowanych kryteriów (np. konstrukcyjnych, użyt-
kowych). Przykłady urządzeń.
Minimalna objętość części A, to 2 strony standardowego rękopisu.
B APARATURA TECHNOLOGICZNA
Charakterystyka techniczno-eksploatacyjna co najmniej dwóch różnych urządzeń (ma-
szyn, aparatów), zgodnych z tematem opracowania. Powinna obejmować co najmniej:
a) odręczny szkic (ołówkiem)  schemat podstawowy (np. ideowy) urządzenia lub inny,
na podstawie którego zostanie opisana jego budowa i zasada działania.
b) opis budowy urządzenia i funkcji zespołów (podzespołów) na podstawie schematu;
c) omówienie zasady działania, m.in. przez wskazanie sposobu załadunku i rozładun-
ku, charakteru pracy, kierunku przepływu strumieni, opis przebiegu operacji głównej;
d) dane techniczne urządzenia takie jak np. wydajność, moc zainstalowana, niezbędne
media zasilające, sprawność, pojemność, gabaryty, czas trwania operacji i in. zależ-
nie od rodzaju urządzenia.
Minimalna objętość części B to 4 standardowe strony (po dwie strony na każde urządze-
nie).
C PIŚMIENNICTWO
Spis z
ródeł, z których zaczerpnięto dane wykorzystane w referacie. W tekście referatu
należy zamieścić odnośniki do właściwych pozycji piśmiennictwa.
1) Wszystkie strony pracy powinny być kolejno ponumerowane (z wyjątkiem tytułowej) oraz trwale połączone.
2) Prace nie spełniające wyżej opisanych warunków technicznych i merytorycznych nie będą oceniane
(brak zaliczenia  konieczność poprawy).