53.Warstwy monomolekularne i podwojne
lipidow
Błony biologiczne zasadniczo składają się z
warstw lipidowych. Cząstki lipidowe
charakteryzują się amfofilnosćią, czyli
dwojakośćią wiązań z wodą. Cząstki lipidowe,
az co za tym idzie również błony, składają się z
hydrofilowych głowek i hydrofobowych
ogonków. Monomolekularna błona lipidowa
pokrywa zewnętrzna powierzchnie wody jest
odwrócona częścią hydrofobową na zewnątrz.
W wyniku tego powstaje ciśnienie
powierzchniowe
P= go -g [N/m] P- ciśnienie powierzchniowe; go
 napięcie powierzchniowe czystej powierzchni
cieczy;
g  napięcie powierzchniowe tej samej cieczy
pokrytej błonka powierzchniowa
Grubość błony możemy zmierzyć dwoma
metodami: 1.spektrometryczną(mierzy się
współczynik odicia światła od błony) i
2.elektryczną (mierzy się pojemnśc elektryczną
właściwą)
1.Badamy natężenie IR światła odbitego i
obliczamy współczynnik odbicia światła R (I0
natężenia padającego światła, lamdba  dł. fali
padającego swiatła).
R=IR/I0
Następnie znając współczynnik załamania błony
n i współczynnik załamania r-u wodnego,
obliczamy grubość błony x:
R = 4 (n  n0 / n + no)2 �0 sin2 (2Ąnx/)
2.Pomiaru pojemności błony mozna dokonać
umieszczając odpowiednie elektrody w
roztworach po obu stronach błony i uzywając
mostka RC.
C = �o�rS / d
d  grubość warstwy błony S  pow. okładek
kondensatora