53.Warstwy monomolekularne i podwojne lipidow BÅ‚ony biologiczne zasadniczo skÅ‚adajÄ… siÄ™ z warstw lipidowych. CzÄ…stki lipidowe charakteryzujÄ… siÄ™ amfofilnosćiÄ…, czyli dwojakośćiÄ… wiÄ…zaÅ„ z wodÄ…. CzÄ…stki lipidowe, az co za tym idzie również bÅ‚ony, skÅ‚adajÄ… siÄ™ z hydrofilowych gÅ‚owek i hydrofobowych ogonków. Monomolekularna bÅ‚ona lipidowa pokrywa zewnÄ™trzna powierzchnie wody jest odwrócona częściÄ… hydrofobowÄ… na zewnÄ…trz. W wyniku tego powstaje ciÅ›nienie powierzchniowe P= go -g [N/m] P- ciÅ›nienie powierzchniowe; go napiÄ™cie powierzchniowe czystej powierzchni cieczy; g napiÄ™cie powierzchniowe tej samej cieczy pokrytej bÅ‚onka powierzchniowa Grubość bÅ‚ony możemy zmierzyć dwoma metodami: 1.spektrometrycznÄ…(mierzy siÄ™ współczynik odicia Å›wiatÅ‚a od bÅ‚ony) i 2.elektrycznÄ… (mierzy siÄ™ pojemnÅ›c elektrycznÄ… wÅ‚aÅ›ciwÄ…) 1.Badamy natężenie IR Å›wiatÅ‚a odbitego i obliczamy współczynnik odbicia Å›wiatÅ‚a R (I0 natężenia padajÄ…cego Å›wiatÅ‚a, lamdba dÅ‚. fali padajÄ…cego swiatÅ‚a). R=IR/I0 NastÄ™pnie znajÄ…c współczynnik zaÅ‚amania bÅ‚ony n i współczynnik zaÅ‚amania r-u wodnego, obliczamy grubość bÅ‚ony x: R = 4 (n n0 / n + no)2 û0 sin2 (2Ä„nx/) 2.Pomiaru pojemnoÅ›ci bÅ‚ony mozna dokonać umieszczajÄ…c odpowiednie elektrody w roztworach po obu stronach bÅ‚ony i uzywajÄ…c mostka RC. C = µoµrS / d d grubość warstwy bÅ‚ony S pow. okÅ‚adek kondensatora